記者／洪素卿

不少民眾飲用蜂蜜保養。不過，營養師卻發現，臨床上有民眾明明飲食中並沒有多油、多肉，但是血液中的三酸甘油脂卻明顯超標。諮詢後發現，原來她每天都要喝好幾杯蜂蜜水保養，等於是每天正常飲食之外，還多喝了許多糖水，推測可能就是因此導致過量攝取精製糖，才會讓血脂肪超標。

台安醫院營養師劉怡里指出，不少民眾只知道蜂蜜很天然，卻忽略了蜂蜜也算是一種精製糖。只不過，比白砂糖、冰糖及高果糖糖漿等更精緻的糖來得健康一些。

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近年民眾飲用蜂蜜養生，還要注意假蜂蜜的問題。日前有媒體抽檢發現，市售標榜調和蜂蜜的產品中，有不少裡面根本沒有半點真蜜；標榜為純天然的蜂蜜產品中，部分產品添加超過一半果糖。也因此，如果沒有小心挑選，則喝蜂蜜養生、也可能淪為喝果糖傷身；建議可選有國產蜂蜜標章的產品。

即使是真蜂蜜，也不適合當水喝。根據食品藥物管理署營養資料庫每百公克蜂蜜的熱量超過300大卡，也就是說、一湯匙蜂蜜熱量就超過50大卡。劉怡里建議，如果要喝蜂蜜，就要注意食用量。以女性來說，一天大約可以喝2.5湯匙（約莫是坊間喝紅豆湯的湯匙），男生約3湯匙。重點是，如果喝了蜂蜜，當天就不要再多吃其他白糖、砂糖、果糖等精緻糖類食品。

雖然蜂蜜的熱量不低，但從中醫來看，還是有好處。蜂蜜除了有果糖、葡萄糖等容易吸收的單糖之外，也含有微量的礦物質、維生素、胺基酸等。此外，品質好的蜂蜜還含有一定比例的酵素。

中醫師吳明珠指出，傳統製造中藥丸的時候、常會加入蜂蜜。蜂蜜可是許多中藥的好朋友。

一般來說，若有便秘問題或是乾咳者，可以適量使用蜂蜜。建議將蜂蜜用溫開水沖泡開來，用來代替下午茶中的飲料。不過便秘者也應該多吃蔬果。

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