▲多吃蔬果，可降低攝護腺癌的發生率。（照片提供／林孟瑜）

文／林孟瑜

「股神」巴菲特罹患攝護腺癌的消息喚起大眾對於攝護腺健康的重視。歐美地區攝護腺癌發生率通常是所有癌症第一位，或許與種族遺傳有關；台灣攝護腺癌發生率雖位於男性十大癌症的中後段，但據衛生署統計，國人罹患攝護腺癌人數有逐漸增加趨勢。對於這項早期無明顯症狀的隱形健康殺手，該如何延緩相關問題的發生，除了勤活動、養成定期追蹤的良好習慣外，健康吃也是一項重要課題。

◎蔬果抗氧化

「天天五蔬果」是1990年美國開始推動全國性的飲食防癌運動，希望大眾藉由隨手可得的新鮮蔬果獲取豐沛的抗氧化營養素。根據國外期刊報導，平日多吃蔬果可使攝護腺癌的發生率降低3成，蔬果中的番茄含有豐富的茄紅素，是一種強大的抗氧化劑，可保護細胞不受自由基的傷害，進而降低癌症的發生。

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須養成定期追蹤的習慣

茄紅素曾在動物實驗中發現能有效控制攝護腺癌的發展，因此聲名大噪。除此之外，十字花科的蔬菜，如花椰菜、甘藍菜、大白菜等，也因為含有特殊的植化素，能對抗自由基帶來的氧化性傷害而有「抗癌明星食物」的美名。

◎減脂好處多

眾多研究指出，高脂肪飲食與攝護腺癌有著密不可分的關係。尤其提到偏好紅肉類（如牛、羊、豬）的飲食習慣，罹患攝護腺癌機率相對較高，或許是其中的總脂肪含量及飽和脂肪含量較高於白肉類（雞、鴨、魚等），建議減少此類食物攝取，有助於延緩或降低攝護腺癌的發生。

此外，利用黃豆製品取代肉類食物來獲得同樣優質的蛋白質，卻不需擔心高脂肪高飽和的危險，是近年來推崇的健康飲食新觀念。

維持正常作息也很重要

黃豆中的異黃酮類成分除了本身為抗氧化抗癌物質外，有證據顯示，還能降低攝護腺肥大的發生。

◎多水多健康

充足的水分攝取搭配不憋尿的好習慣，也是維持攝護腺健康的養生重點。

排尿不順通常是攝護腺拉警報的重要徵兆，每日足夠的水分能維持身體每日正常的新陳代謝，養成定時上廁所的習慣，可舒緩膀胱壓力，也是達到保護攝護腺的方式之一。

水分的來源可考慮富含兒茶素的綠茶，兒茶素與其他抗癌的植化素同樣具有抑制癌細胞生長的效果。

飲食對於攝護腺健康維護有正向幫助，但並沒有研究直接證實有任何食品可有效預防攝護腺癌發生，僅能達到延緩問題發生或補助癌症治療，最重要仍是維持正常作息，以均衡多蔬果飲食為基礎，搭配適量運動，才是可長可久的養生之道。（作者為振興醫院營養師）

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