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〈小醫典〉香辣蒟蒻條 熱量嚇人
低卡食品除了可能潛藏高鈉危機，一般被認為是高纖、低熱量的健康食品代表—蒟蒻，還有另一種「地雷」，也就是近年超流行的蒟蒻條。
這種被調製成五香、麻辣，甚至還有洛神口味的蒟蒻小零嘴，又Ｑ、滋味又豐富，但女生一口接一口，卻不知道部分市售蒟蒻條零嘴，100公克的熱量甚至超過300大卡，熱量比市售燻烤魷魚絲、滷豆干還要高。吃下一大把，差不多等於吃了一碗飯。
但因為這類蒟蒻條零嘴不少是散裝販售，根本沒有熱量標示，很多人完全沒有意識到，美味的背後，可能就是熱量。
「要吃食物、少吃食品」，這是很多營養師進行營養教育的時候，耳提面命的一句話。
在蒟蒻製品中，這句話尤其重要，因為原本是高纖、低熱量的蒟蒻，加工製作也可能成為高鈉或是高熱量食品，雖然仍有高纖的優點，但是健康好處可是大大打折。（記者洪素卿）
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