台灣人愛吃補，過去仰賴中藥、食補，近年來則是猛吞健康食品顧身體，估計每年創造數百億商機。究竟國人對於健康食品著迷到甚麼樣的地步﹖最受國人青睞的又是哪些產品呢﹖三分之一都在補維他命、鈣質、蜂膠、卵磷脂。

根據一項由衛生署、中央研究院、嘉南藥理科技大學等單位聯合進行的「台灣地區膳食補充品使用現況」調查，二成至三成五的國人定期使用膳食補充品，換句話說，幾乎可說國人每三人就有一人經常吞藥丸子進補；而國人吃最多的產品則是綜合維他命和鈣質補充品，蜂膠、人參、當歸、四物、卵磷脂、魚油與大蒜精也是前十大熱門膳食補充品。

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不同的年齡層，吃的膳食補充品也有差異。像是國小學童在家長主導下，最常補充的就是綜合維他命與礦物質、鈣、維生素Ｃ、魚肝油和蜂膠，希望幫助生長發育、補充營養、預防蛀牙與增進視力。而成年女性不但四物吃得多，維生素Ｅ補充情況也高於其他年齡層。

一旦年過半百，就不分男女都愛維生素Ｅ。其他預防老年癡呆、預防血管硬化、骨質疏鬆的產品像是卵磷脂、魚油及鈣，則特別獲得中老年人青睞。

如果就坊間常見保健食品類別來分析，開業醫師劉伯恩從門診兩千多名病患所進行的問卷結果發現，保健食品類別中最受歡迎的還是綜合維他命，近六成受訪者長期食用維他命﹔其次為美容保養品占三成三左右，其中又以具美白效果的維他命Ｃ相關產品最多，其次為抗氧化產品，膠原蛋白等也是受歡迎的美容保養品，第三名則為癌症、心血管疾病患者食用的養生保健品，占一成三。

食品研究所過去統計發現，吃過健康食品的民眾當中，除了其中有六成為了增進健康補充營養之外，還有十五％的人其實是為養顏美容。

根據藥妝通路統計，包括膠原蛋白，抗氧化系列的葡萄籽、左旋Ｃ，幫忙維持身材的藤黃果、甲殼素，以及月見草、食物纖維、維他命Ｂ群、啤酒酵母等，都是當紅美容保養食品。

皮膚科醫師詹育彰表示，像是膠原蛋白的詢問度就相當高，不少病患、身邊友人都會問：「到底需不需要吃﹖」其實只要營養均衡，多數人都可以從飲食中得到這些成分。但若是擔心自己平常因為偏食、營養不均衡，想要補充欠缺的胺基酸來源，確實這也是途徑之一。

至於另一系列當紅的美容抗老化食品就是抗氧化系列的葡萄籽、Q10、左旋Ｃ等。抗氧化產品確實對身體保健有幫助，其實像是維他命Ｃ、Ｅ也都是不錯的抗氧化產品，以他自己為例，大概就是綜合維他命加上Q10。

除了女性市場之外，近年來兒童青少年及銀髮族保健食品銷售量迅速提升，包括兒童雞精及其他專為兒童設計的保健食品，讓不少家長荷包又空虛不少。

尤其ＳＡＲＳ疫情過後，不少國人體會到補體強身的重要，保健食品市場更是快速成長。連鎖藥妝店康是美公關葉子惠表示，除了維他命等長銷產品外，近年在新科技與新研究支持下推出的產品，也吸引消費者的目光，銷售成績相當可觀。

葉子惠舉例，像是從日本流行過來的納豆，以及膠原蛋白、藍藻、綠茶錠也都是近年來的人氣商品。

馬偕醫院營養課課長趙強則表示，「葉黃素」可說是保健食品新寵，由於研究報告顯示，所有抗氧化訴求的成分中，只有葉黃素能夠進入「晶狀體」及「黃斑部」，加上黃斑部病變可說是美國老年人視力的大敵，使得「葉黃素」一下子爆紅，連帶也帶起台灣市場。

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