燕麥做代餐 膽固醇有效下降

趙小姐體重僅43公斤，但總膽固醇卻高達248mg/dL，參加吃燕麥片代餐計畫，1個月內膽固醇明顯下降。（記者張忠義攝）

記者楊菁菁／高雄報導

由高醫執行、為期1個月吃燕麥片降膽固醇的人體測試，以100位受測者分2組對照，發現每天一餐以燕麥為代餐的食用組，總膽固醇平均每人降低12mg/dl。

受測者趙小姐昨現身說法，體重僅43公斤，平時有手麻、腳抽筋及脖子緊繃等症狀，去年健康檢查中意外發現自己有膽固醇過高問題，開始少吃海鮮、加強運動；今年8月參加吃燕麥片降膽固醇計畫，膽固醇指數從原先248mg/dL降為212mg/dL，如今仍維持每天一餐燕麥片的習慣，而且美食大餐後會連續兩餐吃燕麥片，減輕膽固醇囤積壓力。

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高醫保健科今年8月徵集100位民眾參加「吃燕麥片對於血中各項指標之影響」計畫，對象鎖定30至60歲民眾，總膽固醇必須高於200mg/dl（超出此標準為膽固醇異常），分成A、B兩組對照。

A組是每天一餐燕麥片、B組是正常飲食，醫院會進行衛教知識同時鼓勵運動，免費提供燕麥片代餐（一碗飯大小）及抽血檢驗，發給參與民眾一本飲食日誌，民眾確實記錄每天飲食內容以及如何「吃燕麥片」？

醫院擔心民眾在吃純燕麥片時違規添加其他食材，叮嚀最好以熱水泡燕麥片，不要自行購買三合一燕麥片，萬一真要添加牛奶，最好也是低脂或脫脂，如此才不會讓整個計畫數字偏差太大。

計畫主持人高醫職業醫學科戴嘉言教授說明計畫結果，證實食用衛生署認證的燕麥片4週後（每天午晚餐擇一餐食用75公克燕麥片），受測者體重、身體質量指數（BMI值）及總膽固醇均有明顯降低，研究前每人平均總膽固醇為232 mg/dL，4週後為220mg/ dL，平均每人降了12 mg/dL，證實燕麥確實有效降低膽固醇。

戴嘉言強調，並非肥胖者才有高膽固醇困擾，例如該計畫參與者的膽固醇都大於200mg/dL標準，就有58位民眾BMI值是符合標準﹔因此建議一般民眾即使BMI值符合標準，也應關切自己的膽固醇值，定期抽血檢查，尤其是家族中有心臟病或是高血壓等病史的民眾。

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