廚師三餐不正常 血糖失控罹糖尿病

▲陳昱瑋醫師指出，不少廚師飲食部正常又愛美食，導致罹糖尿病；圖中患者與本文無關。（記者張軒哲攝）

記者張軒哲／台中報導

1名體重90公斤的中年男廚師，愛吃美食又飲食不正常，日前身體不適到醫院檢查，發現糖化血色素飆高逾10%，是正常值的2倍多，醫師建議改善飲食及用藥控制。

南韓實境節目「黑白大廚」最近引爆話題，但得當心不忌口恐罹患糖尿病。李綜合新陳代謝科醫師陳昱瑋指出，門診中有幾名患者是自行開店的廚師或擺夜市賣小吃的攤販，平時在正常用餐時間皆忙著出餐給客人，長期飲食不正常，又喜歡吃美食、高熱量食物的情況下，等到身體不適就醫，才發現罹患糖尿病，甚至有高血脂、高血壓的病症。

請繼續往下閱讀...

糖尿病衛教師鄭惠文說，1名50歲廚師，平時愛吃美食又飲食不正常，還要照顧年邁父親，因心臟不舒服就診，檢查後才發現不僅血脂、血壓過高影響心臟，還發現糖化血色素飆高逾10%。

自製果汁氣泡水 血糖空腹值飆4倍

另有1名40多歲的上班族，因體重過重而感到身體不適就醫，營養師張詩宜透露，患者一開始依照營養師的方式控制飲食，體重也逐漸下降，但是後來沒有再依照建議飲食，體重很快彈升回復，追問之下，患者喜歡喝有甜味的飲料，自己當飲料調製員，把各式果汁加入無糖氣泡水中，調製各種飲品，沒想到血糖失控，檢查發現血糖空腹值是正常的4倍多，每公合高達438毫克（mg/dL）。

陳昱瑋建議，盡量少吃勾芡、加工類、焗烤的食物，在烹煮時盡量少油、少鹽，比較甜的醬料也要少用，才能減輕身體的負擔，如果要吃消夜，以選擇輕食、低熱量的食物為主，才不會造成腸胃負擔及血糖過高。

▲陳昱瑋醫師建議，飲食要少油、少鹽。（記者張軒哲攝）

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法