▲圖為情境照。（照片來源：shutterstock）

〔記者廖雪茹／新竹報導〕中秋佳節即將來臨，親友聚會，少不了柚子、月餅和烤肉等應景的食物；但是如果不控制攝取量，可能會導致體重增加，臺北榮總新竹分院營養科營養師徐靖瑜，建議大家控制食用份量並搭配運動，才可以歡樂過中秋體重不增加！

吃月餅搭配無糖茶飲 解膩助消化

徐靖瑜表示，月餅屬於高醣高油脂的食物，市面上月餅琳瑯滿目，其中，冰皮月餅的外皮是用糯米粉製成的，不須烘烤，熱量及脂肪相對較低，建議大家參考營養標示，選擇熱量約200大卡的月餅食用。而在食用月餅時，建議減少白飯攝取量，並搭配清淡低油飲食，或是與親友共享一顆。吃月餅時也可搭配無糖茶飲，如無糖綠茶、山楂茶、普洱茶等，解膩並幫助消化。

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應景的柚子營養價值高，富含維生素C，但吃了一顆柚子熱量就太多了，建議可與親友共享一顆，一人約吃3-4瓣。

▲不管是柚子、月餅還是烤肉，營養師徐靖瑜建議大家控制食用份量並搭配運動，才可以歡樂過中秋，體重不增加！（記者廖雪茹攝）

利用水果自製烤肉醬 味道更清爽

至於烤肉，徐靖瑜建議優先選擇魚類、海鮮，再來是去皮雞肉、鴨肉，最後才選豬肉、牛肉、羊肉，同時避免高脂肪的部位（五花肉、內臟、雞皮）及加工品（豬血糕、甜不辣、香腸），並搭配蔬菜一起食用，（如美生菜包肉、青椒肉串等）。

烤肉若有澱粉類食材，建議選擇南瓜、全麥土司、地瓜等非精緻澱粉來取代白吐司，限量食用。此外，建議可選用天然辛香料來醃肉，或是利用水果自製烤肉醬或沾醬降低負擔，味道更清爽。

▲營養師徐靖瑜提醒，月餅屬於高醣高油脂的食物，享用時要控制食用份量。（北榮新竹分院提供）

少油少鹽多纖維 防腸胃過度負荷

新竹臺大分院肝膽腸胃科醫師施文廸表示，中秋佳節聚餐烤肉，幾乎每天大魚大肉，加上熬夜、消夜、三餐不定時等不規律的生活作息，導致腸胃過度負荷。預防腸胃炎，他提醒要把握定時定量、減少菸酒類等刺激性物質、少油少鹽多纖維等3大原則；若感到輕微腹脹、腹痛等消化不良時，可多喝水、增加運動量及補充酵素、益生菌的攝取，幫助腸道好消化與暢通。若是症狀持續或加劇，建議盡速就醫，不要硬是拖到連假過後才就診，導致小病變大病。

▲我的餐盤-烤肉版。（北榮新竹分院提供）

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