▲中秋節吃月餅，營養師沈沛儀建議可挑選油脂含量低、糖含量少，並和家人朋友分食，避免過量。（記者陳建志攝）

記者陳建志／台中報導

中秋節將至，月餅是送禮不可少的應景食品，不過因油脂、熱量高，稍一不慎就會過量，營養師提醒，民眾選購月餅，秉持油脂含量低、糖含量少、小份量等原則，且分食不獨享，當點心吃，避免熱量攝取超標，才能過完中秋，月圓團圓臉不圓。

油脂糖份少 分食不獨享

大里仁愛醫院營養治療科營養師沈沛儀表示，近年來月餅種類推陳出新，除傳統蛋黃酥、芋頭酥、廣式月餅外，桃山月餅、冰淇淋月餅和冰皮月餅等亦是熱門選擇。建議民眾享用前可先看包裝的「營養標示」，了解月餅含有多少熱量、脂肪及糖量，避免開心過節後體重也跟著上升。

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沈沛儀表示，月餅主要材料由麵粉、砂糖、油脂組成，市售蛋黃酥熱量一顆約234大卡∕55g、廣式棗泥核桃月餅一個約496大卡∕124g、流心奶黃月餅一個約178大卡∕45g、冰淇淋月餅一個約223大卡∕75g（依不同品牌而有差異），小小一個都將近200大卡以上。

▲營養師沈沛儀提供市面常見月餅的熱量、脂肪量、糖量。（沈沛儀營養師提供）

沈沛儀建議選購月餅原則，包括「油脂含量低」：內餡含鹹蛋黃、流心、奶黃等油脂含量多熱量亦高，可改選不含鹹蛋黃，奶油含量較少的品項；「糖含量少」：豆沙餡、蓮蓉餡含糖量高，可改選堅果、雜糧月餅；「選擇小份量」：建議可挑選小份量（如蛋黃酥大小）的種類，避免一次吃進過多負擔。

沈沛儀並分享幾個小撇步，幫助民眾輕鬆過節體重不失控：「分食不獨享」與家人朋友共同分食，避免過量；「不當正餐吃，正餐多蔬菜」月餅建議小份量當點心食用，避免當正餐吃，正餐多吃蔬菜類；「避免含糖飲料」享用月餅時搭配無糖茶飲；「飯後散散步」：飯後散步幫助消化增加熱量消耗。

沈沛儀特別提醒，糖尿病患者須注意一整日醣類攝取量；高脂血症患者少吃含豬油、油酥、酥皮類糕點（如蛋黃酥等）。體重控制或減重者則需留意月餅熱量，點心若吃一個流心奶黃月餅，熱量即超過半碗飯；食用前多看營養標示，避免一整日熱量攝取超標，體重不降反增。

▲營養師沈沛儀提醒，享用月餅前稍加留意種類及份量，中秋佳節就可歡聚團圓臉不圓。（記者陳建志攝）

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