▲自製的愛玉可以添加檸檬及蜂蜜增加風味，小孩也愛吃。（照片提供／蔡慧君）

文／蔡慧君

暑氣逼人的夏日，在室外不用5分鐘就汗如雨下，適量水分及電解質的補充相當重要；但待在冷氣房下的民眾，千萬不能因為沒有流汗就忘記補水，少喝水反而容易泌尿道感染。

尿液呈茶色 缺水警訊

要了解身體是否缺水，可觀察尿液顏色，若喝水量足夠，尿液會是無色；若觀察到尿液顏色像綠茶般的顏色，這是身體缺水的症狀。

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每日建議飲水量應要有2000c.c.以上，也可按照自己體重的35倍為一日飲水量。白開水是最佳的飲料，紅茶、綠茶、咖啡、可樂等飲品富含咖啡因，反而容易讓身體脫水，再加上糖類會增加熱量的攝取，不利糖尿病、高血脂病人的健康。

若患有需限制水分攝取的疾病者（如心臟衰竭、腎臟病、腹水等問題），請依照醫師指示限制喝水。

受不了高溫，還是想來點冰涼的手搖飲品，甜度首要以無糖為優先，若想要有咀嚼的滿足感，可以選擇愛玉、仙草凍、白木耳、寒天、蘆薈等，熱量低又可以滿足口慾。

奶茶控、拿鐵控的朋友，可以多選添加鮮奶，因天然的鮮奶比奶精好，奶精是反式油脂加上糖，影響血管健康，應避免攝取，也可以挑選豆漿基底，豆漿的熱量比鮮奶低，而且是不含脂肪的飲品。

此外，也可自製愛玉。建議可購買市售愛玉籽，依照說明製作，可裝在杯子裡面用力搖晃，或者二手反覆搓揉，再把籽過濾掉，愛玉凝結之後就可以食用，放入冰箱後，風味更佳。

藉由製作過程可以活動一下也是很有趣的親子活動。愛玉富含99%的水分，每100克的膳食纖維有0.3克，不僅是減重好夥伴，更是不愛喝水的民眾、吞嚥困難長輩的佳音，因為喝水容易嗆咳，可以利用愛玉凍來補充水分，清涼又好吃。

唯腎臟病的病人食用要謹慎，因愛玉的鉀離子高，要避免過量攝取。

（作者為光田綜合醫院營養室營養師）

▲手搖飲可以選擇低卡的愛玉、仙草，自煮白木耳也是高纖的消暑聖品。（照片提供／蔡慧君）

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