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《健康書摘》日日補D計畫 防骨鬆又抗癌
▲江坤俊醫師出書，傳達防骨鬆保骨本，以及防癌抗癌秘訣。（采實文化提供）
記者羅碧／台北報導
想要防骨鬆、防癌或抗癌？桃園敏盛醫院研究副院長江坤俊指出，維他命D（也稱維生素D）是關鍵，建議民眾不妨先自費抽血檢驗是否缺乏維他命D，若缺乏者應盡速和醫師討論需補充多少維他命D，在短時間內，先拉高維他命D的濃度，等濃度趨於正常後，才調整至正常服用量。
他說，維他命D並不是單純的維生素，而是一種功能類似荷爾蒙的東西，幾乎可以作用在人體的每個器官。當血液中的維他命D濃度愈低時，某些癌症的發生率會特別高；另外，在大腸癌、乳癌、前列腺癌等罹癌患者中，也發現若維他命D濃度愈低，預後也比較差。
本身是乳房外科醫師的江坤俊曾在美國波士頓醫學中心進修，研究維他命D有10年時間，不但自己每天會補充1000-2000 IU（國際單位），也建議他的癌症患者至少要補充2000 IU以上。
在很多人的觀念中，「維他命D是脂溶性維生素，吃過量可能會中毒」，但江坤俊表示，除非是一天吃到4萬IU以上的維他命D且連續吃半年，才有可能中毒。同時維他命D被代謝後就變水溶性，所以不用擔心。
在江坤俊的臨床經驗中，維他命D不只可以防骨鬆骨折、改善肌少症，也可以改善腸躁症、腹痛等問題，也可以輔助乳癌治療，以及幫助糖尿病患者血糖更穩定。
他說，這是因為全身的每個細胞，幾乎都有維他命D的接收器，它參與身體許多功能，特別是可以抑制發炎。當維他命D不足，身體就容易發炎，長期下來就會大小病不斷。
維他命D除了可以透過補充劑迅速補充外，黑木耳、鮭魚、秋刀魚、香菇、蛋等食物中也富含維他命D，因此在江坤俊的新書《每日好D（實踐版）—江坤俊醫師的日日補D計畫》，也收錄了26道好D料理，包括醫師娘Violet首度分享好D家常菜，以及國宴主廚雷議宗的好D餐桌。
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