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無肉不歡? 小心「肉類成癮」上身 醫:吃「這個」可緩解

2025/07/11 19:13

「肉類成癮」的現象,牽涉的不只是口腹之欲,而是腦內機制的變化與飲食成癮的風險,示意圖。(情境照)

「肉類成癮」的現象,牽涉的不只是口腹之欲,而是腦內機制的變化與飲食成癮的風險,示意圖。(情境照)

羅碧/核稿編輯

〔即時新聞/綜合報導〕你是不是每餐都少不了肉?日本內科醫師指出,現代人對「肉」的依賴已不容忽視,這樣的飲食習慣可能是「肉類成癮」的現象,背後牽涉的不只是口腹之欲,而是腦內機制的變化與飲食成癮的風險。

東洋經濟Online》報導,日本內科醫師奧田昌子表示,若出現「沒吃肉就像沒吃飯」的情況,可能已陷入「肉類成癮」。她指出,大量攝取動物性脂肪會刺激腦內多巴胺分泌,使人產生強烈快感與食慾,甚至抑制飽足感與理性控制,導致過量進食。這種現象與對酒精、尼古丁等成癮物質的依賴機制極為相似。

醫師警告,漢堡、香腸等超加工食品,會讓腦部多巴胺分泌倍增,讓人不斷渴望再吃更多;還會在大腦飽足中樞引發慢性發炎,造成更嚴重的飲食失控。這類成癮比起菸酒更難戒除,更可能導致肥胖與代謝症候群。特別是在日常生活中隨手可得的加工食品與肉類,成為現代人肥胖與成癮的隱形推手。

不過,日本最新研究指出,糙米中富含的γ-谷維素可促進「瘦體素」分泌,進一步改善動物性脂肪引發的腦部異常與成癮傾向。動物實驗發現,攝取玄米的老鼠明顯減少對高脂飼料的偏好,體重增加幅度也最小。

專家建議,民眾可從每週一天以玄米取代白米開始,逐步調整飲食習慣,減少肉癮與加工食品的依賴,找回健康飲食與體態。

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