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健康網》減重容易爆氣?小心澱粉吃不夠

2025/05/15 15:35

醫師說,只要願意聽身體訊號,能量循環就會像潮汐一樣,帶走壓力、再送回活力;圖為情境照。(圖取自freepik)

醫師說,只要願意聽身體訊號,能量循環就會像潮汐一樣,帶走壓力、再送回活力;圖為情境照。(圖取自freepik)

紀麗君/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕最近在減重嗎?是不是看什麼都不順眼,一下子嫌馬路上的機車吵,又或是想吼人!三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健提醒,原因可能出在太久沒吃澱粉了,雖然低碳飲食具有穩血糖的優點,然而,長期沒有注意營養平衡,尤其是女性,情緒便容易抓狂。

蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」引述澳洲研究指出,吃碳水減重組比起低碳減重組而言,明顯不會憂鬱、焦慮、生氣,而且,敵意量表也出現顯著差異。

這項研究找來一群想要減重的男女,將他們分成兩組,一組幾乎不吃碳水,每天碳水只佔4%,連水果、地瓜等原型澱粉也不吃。另一組則吃正常的飲食,每天碳水46%。一年後,兩組減重的人體重皆變輕,都減少13公斤,事實上真相卻是,吃碳水的那組情緒愉快。不吃碳水的組別,後來心情變得焦慮、鬱悶,也更愛生氣。

長期極低碳水飲食,對情緒會有什麼問題?

1.內分泌,荷爾蒙是情緒的 DJ

●皮質醇:壓力荷爾蒙。當碳水太少時,身體會認為你在飢荒,導致皮質醇拉高,情緒容易緊繃又暴躁。

●T3甲狀腺素:新陳代謝的油門。長期低碳讓T3下降,讓人提不起勁。

●雌激素&黃體素:它們是女生週期守門員。能量與碳水不夠,會造成月經亂、停經,情緒像雲霄飛車暴衝。

2.腸道菌相,腸道是情緒主管

●短鏈脂肪酸(SCFA)變少:丁酸是腸壁的保護膜,與大腦的開心訊號。少了它,發炎和壞心情便產生。

●促炎菌增多:高脂+低纖維時,某些產毒菌變多,如同丟「火種」進體內,容易不開心。

蕭捷健表示,傾聽身體的訊號,能量循環像潮汐一樣,帶走壓力後會再送回活力。他提供以下三個穩住情緒不易抓狂的減重建議:

碳水循環。平日維持「中常碳」,訓練日或壓力大時「高碳日」回補。

顧好腸道纖維&好油。低碳是為了平衡前一天的高碳,要吃大量葉菜、十字花科蔬菜、亞麻籽、海魚。

緩步調整。月經亂、心情長期低落時,先把碳水加回40-50%熱量試兩週。當覺得精神回來、體溫上升,就能保持好心情。

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