健康網》調整飲食遠離脂肪肝! 學者:避3食物
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕脂肪肝是一種常見的肝臟疾病,成因是過多脂肪在肝臟細胞中積聚而引起的。因此,想要預防脂肪肝,如何調整日常飲食有著關鍵作用。營養學者洪泰雄在臉書專頁發文建議,為減少過多脂肪在肝臟堆積,應避免油炸等高脂食物、控制酒精與碳水化合物的攝入;適量蛋白質與充足蔬果不可少。此外,每週至少應進行150分鐘中等強度的有氧運動,均可達到控制體重與減少脂肪堆積,預防脂肪肝。
避免高脂食物、酒精、碳水化合物
●減少脂肪攝入:限制飲食中的飽和脂肪和反式脂肪的攝入量,避免食用油炸食物、快餐、糕點和高脂肪食物;應選擇低脂肪或非脂肪乳製品、瘦肉等健康蛋白質和食物。
●控制酒精攝入:酒精是對肝臟有害的物質,會導致進一步的肝臟損傷。如果被診斷出脂肪肝,應該避免飲酒或極度限制酒精攝入。
●控制碳水化合物攝入:限制過量的糖分攝入,尤其是高果糖玉米糖漿,如糖果、甜點、汽水和加糖飲料;應選擇食用高纖維的碳水化合物,如全穀類、豆類、水果和蔬菜。
攝取適量蛋白質+多蔬果
●適量蛋白質攝入:蛋白質是肝臟修復和細胞再生的重要營養素,可選擇豆類、雞肉、魚類和乳製品等健康的蛋白質來源。但須注意攝取蛋白質勿過量,因為攝入過量蛋白質可能會對肝臟產生壓力。
●增加蔬果攝入:多吃各種類型的蔬菜和水果。它們富含維生素、礦物質和抗氧化劑,有助於保護肝臟健康。
運動減脂、控制體重
適度運動有助於減少體內脂肪積聚,增強肝臟功能。每週至少應進行150分鐘中等強度的有氧運動,如散步、慢跑、游泳或騎自行車。此外,重量訓練也可以幫助增加肌肉質量,提高代謝率,有助於控制體重和脂肪堆積。
除了飲食調整和運動,洪泰雄提醒,應避免過度食用添加劑,如含有人工色素、防腐劑和增味劑的食物。另外,脂肪肝和糖尿病之間存在密切關聯,糖尿病患者應控制血糖並定期追蹤,以了解肝臟健康狀況的變化。
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