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健康網》享「瘦」春日鮮味! 漁業署:吃草蝦增肌減脂
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕節氣進入驚蟄,春天來臨,陣陣春雷象徵著萬物復甦!農業部漁業署於臉書專頁指出,天氣逐漸變暖,也就意味著準備穿短袖了,許多人開始減重,因此推薦吃蝦,低脂肪、低熱量,且含優質蛋白質、維生素B12等營養成分,除了有助於增肌減脂,還可協助人體維持正常機能,度過天氣多變容易感冒的春季。
漁業署分享,近日天氣多變,但總體還是逐漸變溫暖,也就意味著快到穿短袖季節了,該要想辦法減少冬天囤積下來脂肪,建議利用各式蝦類,作為優質蛋白攝入來源,低脂肪、低熱量,是減重好幫手。
漁業署進一步提及,不論是全年皆有的養殖蝦類,或是春天的海蝦都有著低脂肪低熱量的特點,除了有助於增肌減脂,還含有豐富的維生素B12等營養成分,可協助人體維持正常機能,是天氣多變,容易感冒的春季,不能缺少的好幫手。
漁業署表示,草蝦屬於大型蝦類,蝦體顏色偏墨綠色至深褐色,尾部具黃棕色及黑褐色橫紋。早期多為野生撈捕,直到台灣在1980年代開發出草蝦的養殖技術,而成為草蝦蝦苗與食用規格養殖蝦的生產國,曾被譽為「草蝦王國」。
草對蝦與短溝對蝦分辨
漁業署提到,草蝦分布於印度西太平洋,從非洲東岸到日本、澳洲及斐濟,棲息於前海至110公尺水深之砂泥底質海域,台灣沿岸均產,漁獲體型較大;另外,草蝦也是我國的水產養殖品種,不過這種草蝦體型較小。下為草對蝦與短溝對蝦分辨方法:
草對蝦:俗稱草蝦,肝脊水平,第二觸角鞭褐綠色無橫帶。身體暗綠色,大型個體成紅褐色,背面附有土黃熱及黑褐色橫帶。
短溝對蝦:俗稱熊蝦、海草蝦,肝脊前斜,第二觸角鞭紅白相間。身體呈紅褐色至淡棕色或暗綠色,背甲具泥黃色的橫帶。
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