如何讓孩子吃光光?台南幼兒園點心食譜 助養成清淡飲食
〔記者洪瑞琴/台南報導〕為了提升幼兒點心的營養與多樣性,南市教育局特別編製《台南市幼兒園餐點建議食譜》,收錄176道專為幼兒量身設計的點心食譜,煎餅、飯糰統統有,就是要讓孩子吃光光。今(14)日在崇學國小發表會,參與設計的幼兒園所進行現場實作,色香美味大噴發!
南市自113學年度起,將公立幼兒園的午餐及點心餐費調升至每月990元,提升幼兒餐點的品質與營養。這次食譜發表會邀請公立幼兒園、營養師及專家共同規劃設計,結合各園所已配置的廚工人力,讓各園所根據幼兒營養需求與園所設備,選擇適合的自製點心,提升餐點自製比率。
發表會端上南瓜紅豆芝麻煎餅、檸檬香草紙包鮭魚、甘栗香鬆飯糰、蔬菜雞肉煎餅等各式餐點,把小孩子們比較不喜歡的胡蘿蔔、蔬菜融入其中變成誘人美味。食譜烹調工具有常見的電鍋、瓦斯爐等家電用品,並特別加入智能蒸烤箱的烹調方法。園所可根據自身的製備工具與食材庫存進行查閱與參考,讓點心製作更簡便。
南市教育局長鄭新輝表示,這不僅是1本食譜,更是對幼兒健康成長的承諾,食譜中收錄176道營養豐富、口感多樣的點心食譜,每道點心皆有營養師標註熱量與份量,並經專家審核,排除不恰當的加工食材或烹調模式,讓幼兒從小養成清淡口味並學習品嘗原型食物。
教育局副局長楊智雄表示,部分食譜特別結合台南在地食材,並設計一些適合幼兒DIY的料理,讓老師可搭配課程,將食農與食育教育自小融入幼兒的日常生活。食譜電子書也同步公告於南市學校午餐教育專網,開放私幼、家長與各界共同利用,讓所有幼兒都能享用健康、美味、營養的點心。
發燒新聞
網友回應