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健康網》這項傳統零食解饞不怕胖!營養師:低碳水 但小心鈉量

2025/02/07 20:08

營養師說,高蛋白質以及低碳水,是魷魚絲(左)、鱈魚香絲(右)的優點;示意圖。(資料照,健康網合成)

營養師說,高蛋白質以及低碳水,是魷魚絲(左)、鱈魚香絲(右)的優點;示意圖。(資料照,健康網合成)

羅碧/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕台灣零食百百款,除了偏日式的大福、西式的巧克力餅乾以外,不少人愛吃魷魚絲、鱈魚香絲等台式傳統零食。有少數人憂心會更胖,不過營養師有不同看法。

營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文分享,魷魚絲與鱈魚香絲算是減肥時期的嘴饞選項,因為它們屬於高蛋白質以及低碳水的零食;但可能含有人工添加物或反式脂肪,及鈉含量高等潛在缺點。另外,有高血壓、腎臟病,或心血管疾病的人,建議少吃這類高鈉零食!

優點

高蛋白質:比洋芋片、餅乾類零食更有營養。

低碳水化合物:相對其他零食,比較不會讓血糖大幅波動。

潛在缺點

鈉含量高:部分品牌的鈉含量,可能接近一天建議攝取量的1/3,吃多了容易口渴、水腫。

含有人工添加物:如甜味劑、調味劑、防腐劑,選購時記得挑選成分單純的產品。

含有反式脂肪:某些品牌會為了口感,而額外添加油脂,長期食用恐增加心血管負擔。

營養師說,可搭配無糖茶、堅果、水果,避免單吃;示意圖。(圖取自PhotoAC)

營養師說,可搭配無糖茶、堅果、水果,避免單吃;示意圖。(圖取自PhotoAC)

健康吃法

●選擇成分單純的產品,避免過多調味料、香精、防腐劑。

●搭配新鮮食物,可搭配無糖茶、堅果、水果;避免單吃,可能會造成口渴,或攝取過多鈉。

●控制份量,建議一次不超過30克,避免攝取過多鈉和添加物。

●自製健康版,選擇天然日曬或低溫烘烤的乾魷魚,少調味更健康!

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