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健康網》5大類食物健骨! 醫點名「1水果」也能
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕骨本存好,老了以後沒煩惱!說到護骨食物,大家通常會想到含鈣質的食物,比如牛奶、豆腐,但其實還有很多!板橋原力復健診所主治醫師王竣平在臉書專頁「復健科 王竣平 醫師 板橋 骨科復健 疼痛控制」發文分享顧骨頭的食物,像是富含維生素D的鮭魚、含膠原蛋白的豬腳、含鎂的核桃,以及能夠抗發炎的草莓都可以保護骨骼。
護骨5大類食物
●含鈣食物:無論是牛奶、羊奶、或是傳統滷味裡面的豆干、豆腐,甚至包括芝麻,都是優質鈣的來源,有助於強健骨骼。吃早餐時,可以用1杯溫熱的牛奶搭配點心。
●含維生素D食物:維生素D能幫助鈣質吸收,促進骨骼健康,像是鮭魚、鱈魚、沙丁魚等脂肪含量高的魚類,都是維生素D的絕佳來源。除了飲食,多曬太陽也是補充維生素D的好方法,建議天氣好時,讓自己享受陽光吧。
●含膠原蛋白食物:膠原蛋白是構成骨骼和軟骨的重要成分,像是豬腳或雞腳,都富含膠原蛋白,對骨骼和關節都有益。另外像是魚皮含有膠原蛋白,而魚湯中的骨頭熬製,也能釋放骨膠原,適合全家人享用。
●含鎂與磷食物:開心果、杏仁和核桃含有豐富的鎂和健康脂肪,是骨骼的好幫手。另外像是冬天常見的綠色蔬菜,比如芥藍、菠菜、羽衣甘藍等,含有大量鎂和其他微量元素,炒菜或涼拌都很好。一些常見的海鮮,如蝦、蛤蜊等也富含磷,有助於骨骼健康。
●抗發炎食物:慢性發炎可能對骨骼健康不利,因此攝取抗發炎的食物也很重要,像是冬春盛產的草莓,可以做成果汁或甜點,既美味又有助於抗發炎。另外像是橄欖油,也適合用於涼拌菜或輕炒,有助於減少發炎反應。
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