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健康網》年節必備「佛跳牆」! 農糧署教用電鍋輕鬆做

2025/01/28 13:20

農糧署指出,傳統佛跳牆的烹調工序繁瑣,讓許多人望而卻步,但其實用電鍋就能做出濃郁風味的佛跳牆;示意圖。(資料照)

農糧署指出,傳統佛跳牆的烹調工序繁瑣,讓許多人望而卻步,但其實用電鍋就能做出濃郁風味的佛跳牆;示意圖。(資料照)

沈莉馨/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕新年團圓時刻,總少不了一道美味又象徵吉祥的「佛跳牆」。但傳統佛跳牆的烹調工序繁瑣,讓許多人望而卻步。今年,農糧署特別在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享了一道超簡單的「電鍋版佛跳牆」料理法,不僅節省時間,還能保留傳統佛跳牆的濃郁風味,是新手與忙碌族群的最佳選擇!趕快為家人端上一道熱騰騰的佳節美味吧!

準備食材

要製作這道方便版佛跳牆,只需準備以下材料:香菇切片30克、蝦米10克、蒜頭10顆(爆香食材)大白菜200克、炸芋頭100克、生干貝10顆、杏鮑菇2個、紅棗10顆、栗子10顆、炸排骨100克、鵪鶉蛋10顆(或自行加入喜歡的配料)。高湯900毫升(需蓋過食材)、醬油2匙、香油1小匙。

製作步驟

1. 爆香:先將香菇、蝦米和蒜頭放入鍋中爆香,為整道菜增添香氣。

2. 放入食材:將所有準備好的食材依序放入鍋內,並倒入高湯,確保湯汁蓋過食材。

3. 電鍋烹煮:在電鍋外鍋加入2杯水,按下開關即可。

4. 上桌享用:電鍋跳起後,香氣四溢的佛跳牆就完成了,直接盛出上桌即可享用。

農糧署在中佛跳牆放入栗子,增加濃郁氣息;示意圖。(圖取自freepik)

農糧署在中佛跳牆放入栗子,增加濃郁氣息;示意圖。(圖取自freepik)

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