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健康網》春節吃魚進補! 「麻油龍虎斑」養生又暖胃

2025/01/25 12:08

農業部分享,經典養生菜「麻油龍虎斑」,香氣四溢、做法簡單,是適合秋冬季節的暖心料理。(圖擷取自農業部臉書)

農業部分享,經典養生菜「麻油龍虎斑」,香氣四溢、做法簡單,是適合秋冬季節的暖心料理。(圖擷取自農業部臉書)

葉立斌/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕春節期間適逢冬季,吃魚進補不僅能增添節日氛圍,還能暖胃養生。農業部在臉書專頁分享一道經典養生菜「麻油龍虎斑」,香氣四溢、做法簡單,是適合這個季節的暖心料理。只需3步驟:薑片爆香、煎魚至金黃、調味即可完成,年節上桌有排場還有「年年有餘」的好寓意。

準備食材簡單 家常必備

製作麻油龍虎斑所需食材與調味料十分簡單,多數家庭常備以下材料:

●食材:龍虎斑1尾、老薑1塊、枸杞少許。

●調味料:麻油2大匙、米酒2大匙、鹽少許、糖少許。

3步驟快速上桌

這道料理不僅食材簡單,製作過程也相當快速,只需3步驟即可完成:

1. 薑片爆香:將老薑切片,麻油下鍋,以小火煸至薑片乾香。

2. 煎魚至金黃:將龍虎斑放入鍋中,煎至魚身呈金黃色。

3. 調味完成:熗入米酒,加入鹽和糖調味,即可盛盤上桌。

農業部指出,麻油龍虎斑香氣濃郁,具有暖胃和養生的雙重功效,適合微涼季節享用。春節期間準備這道暖心料理,不僅增添年節氣氛,還能讓家人吃得健康又滿足。不妨今晚就動手試試,為餐桌增添一道美味養生的魚料理!

農業部表示,龍虎斑是台灣常見菜餚;示意圖。(資料照)

農業部表示,龍虎斑是台灣常見菜餚;示意圖。(資料照)

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