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健康網》大魚大肉增腸道負擔! 每餐蔬菜要比「拳頭多一點」
黃宜靜/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕過年期間,大魚大肉成為家家戶戶餐桌上的主角,不過,國健署在臉書發文提醒,千萬別忘了補充足夠的蔬菜,才能平衡飲食、維持健康;特別強調均衡飲食的重要性,提出「每餐水果拳頭大,菜比水果多一點」的簡單口訣,幫助民眾輕鬆掌握蔬果攝取量。
國健署建議,每餐應攝取約「比拳頭多一點」的蔬菜,大約是便當中的3小格或1盤燙青菜的份量。如此才能確保每日攝取足夠的膳食纖維,為身體帶來多重健康益處。
吃足蔬菜的3大健康效益
1. 促進排便,維持腸道健康:國健署指出,膳食纖維具有吸收水分、增加糞便體積及刺激腸道蠕動的功能,能有效預防便秘。此外,足夠的水分與適量油脂搭配蔬菜攝取,是維持腸道健康的關鍵。
2. 降低膽固醇:蔬菜中的膳食纖維能在腸道中結合體內多餘的膽固醇,並隨糞便排出體外,有助於降低膽固醇,進而降低心血管疾病風險。
3. 促進腸道益生菌生長:益生菌是維持腸道健康的重要「好菌」,而膳食纖維則是益生菌的最佳食物來源。攝取足量蔬菜,能促進益生菌生長,進一步改善腸道環境。
國健署呼籲,年節期間,應適量控制油膩食物的攝取,並養成每餐補充足夠蔬菜的習慣,為身體健康把關。健康飲食的第一步,就從均衡蔬菜開始!
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