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健康網》過年外食餐廳聰明選 火鍋店、日式料理上榜

2025/01/29 16:58

中醫師提到,日式料理店主打清蒸、烤物、生魚片等健康料理,少油少鹽。建議優先選擇清蒸魚、燉煮菜,避開炸天婦羅、高糖醬汁等;情境照。(圖取自freepik)

中醫師提到,日式料理店主打清蒸、烤物、生魚片等健康料理,少油少鹽。建議優先選擇清蒸魚、燉煮菜,避開炸天婦羅、高糖醬汁等;情境照。(圖取自freepik)

羅碧/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕春節期間,除了除夕多數人選擇在家吃團圓飯,初一到初三有不少人會選擇於餐廳聚餐。想要新年不發胖。風澤中醫診所副院長郭懿潔在臉書粉專「郭懿潔 中西醫師」發文表示,除了選能提供輕食、蔬食的餐廳外,像是火鍋、日式料理店也很不錯,並分享3招小技巧:吃飯前喝杯水或湯、提前一天或隔天安排運動、用餐後散步30分鐘,有助控制熱量不爆肥。

●蔬食餐廳:提供大量新鮮蔬菜、豆類及植物性蛋白質,強調天然與低加工。

應選擇蒸、燉、烤的清淡蔬菜料理,避開炸物、素料或重口味醬汁。

●輕食餐廳:以沙拉、全麥吐司、早午餐為主,食材簡單、熱量低。

建議選擇少醬汁的沙拉,避免加過多堅果或起司,飲料以無糖茶取代甜飲。

●日式餐廳:主打清蒸、烤物、生魚片等健康料理,少油少鹽。

優先選擇清蒸魚、燉煮菜,避開炸天婦羅、高糖醬汁和太多白米壽司。

●火鍋店(湯底要清淡):提供靈活搭配蔬菜、瘦肉和豆腐的選項,適合冬季聚餐。

建議選擇昆布或蔬菜湯底,少加重口味醬料,避免加工丸類和肥肉片。

中醫師表示,火鍋店提供靈活搭配蔬菜、瘦肉和豆腐的選項,適合冬季聚餐。建議選擇昆布或蔬菜湯底,少加重口味醬料,避免加工丸類和肥肉片;情境照。(圖取自freepik)

中醫師表示,火鍋店提供靈活搭配蔬菜、瘦肉和豆腐的選項,適合冬季聚餐。建議選擇昆布或蔬菜湯底,少加重口味醬料,避免加工丸類和肥肉片;情境照。(圖取自freepik)

●地中海餐廳:主打橄欖油、魚類、全麥、烤蔬菜等健康料理。

建議優先選擇清爽料理,避免奶油、濃醬或過多的烘焙甜點。

●健康餐廳:提供針對減醣、低熱量、均衡營養設計的餐點,滿足各類健康需求。

檢查餐廳提供的熱量與營養標示,選擇含豐富蔬菜和精瘦蛋白質的餐點。

●在家烹飪:自己掌控食材來源與烹調方式,既健康又省錢。

用新鮮蔬菜、瘦肉、全穀食材,採用蒸、烤、煮的方式減少油脂,搭配低熱量醬料。

不爆肥3招 別忘慢跑、瑜伽、多運動

●吃飯前喝杯水或湯:增加飽足感,減少進食量。

●運動補償法:提前一天或隔天安排運動,如慢跑、瑜伽或輕度有氧。

●用餐後散步30分鐘:幫助消化,同時促進代謝,馬上用掉熱量。

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