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健康網》「甜柿蘆筍蝦仁」只需2步驟! 農業部:煮了更甜

2024/12/10 08:30

柿子挑選果實光滑飽滿,顏色鮮艷澄亮,萼片新鮮,沒有裂萼、頂裂或病蟲害等現象;示意圖。(圖取自photoAC)

柿子挑選果實光滑飽滿,顏色鮮艷澄亮,萼片新鮮,沒有裂萼、頂裂或病蟲害等現象;示意圖。(圖取自photoAC)

沈莉馨/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕柿子除了能當水果、柿餅吃之外,還可以入菜做創意料理!農業部在臉書專頁發影片分享甜柿蘆筍蝦仁作法,只要兩步驟就能完成,要準備的食材簡單好入手,也可以將蘆筍更換成自己喜愛的蔬菜。甜柿的軟嫩搭配脆口的蘆筍,真的非常清爽,而且柿子的風味和甜度大升級,歡迎大家動手跟著一起做喔!

柿子小百科

營養成分豐富包含維生素A、維生素C、菸鹼素、鈣、磷、鉀、鎂、碘等營養素,尤其維生素C含量尤其高!

挑選方式:挑選果實光滑飽滿,顏色鮮艷澄亮,萼片新鮮,沒有裂萼、頂裂或病蟲害等現象。

保存方式:「室溫」可保存1-2週,但會逐漸軟化,應儘早食用完畢;以餐巾紙或報紙包裏後,再放置冰箱「冷藏」,則可維持較久的硬度。

甜柿蘆筍蝦仁。(圖取自農業部臉書專頁)

甜柿蘆筍蝦仁。(圖取自農業部臉書專頁)

甜柿蘆筍蝦仁

●準備材料

甜柿1顆、草蝦仁6隻、蘆筍60克、薑末少許、鹽少許、糖少許、白胡椒粉少許、米酒少許。

●製作方法

1.先將甜柿去皮切塊,再用熱水浸泡甜柿後,撈起備用。

2.鍋中爆香薑末、再加入蝦仁及蘆筍拌炒,米酒熗鍋後加入甜柿、鹽巴、糖、白胡椒粉調味,拌炒約3-5分鐘即可。

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