健康網》吃葡萄不吐葡萄皮！ 農糧署教看「三頭」挑選

農糧署指出，葡萄皮含多酚類、花青素等，具抗氧化物質營養；葡萄果肉則含有大量的葡萄糖、果糖；示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕葡萄營養豐富又好吃，連皮一起吃更好！農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，挑葡萄看「三頭」方法，果穗（葩頭）完整、果粒（粒頭）果粒大、果粉（粉頭）分布均勻；以及優先挑選有保障的，像是有有機農產品標章、產銷履歷標章、溯源農糧產品QR code。

葡萄營養豐富

農糧署指出，葡萄皮含多酚類、花青素等，具抗氧化物質營養；葡萄果肉則含有大量的葡萄糖、果糖，易為人體所吸收，可迅速轉化為熱量。此外，葡萄亦含有其他多種營養，像是胺基酸、果膠、果酸等。

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鮮食、打成汁都美味

農糧署表示，鮮食葡萄外表有均勻粉狀物，為自然生成果粉，輕擦可掉；而清水沖洗後，果皮與果肉一起吃，營養健康通通有。還可做成2種飲品，紫葡金蕉飲：葡萄20顆+香蕉1根+牛奶200克。紫葡綠檸爽：葡萄20顆+檸檬汁半顆+蜂蜜1匙+水200克。

農糧署表示，鮮食葡萄外表有均勻粉狀物，為自然生成果粉，輕擦可掉；示意圖。（圖取自photoAC）

貼心小提醒

農業部表示，依照國健署「每日飲食指南」的食物分類與建議份量，每天吃3-5份蔬菜、2-4 份水果，以獲取豐富的維生素、礦物質，膳食纖維及植化素。而葡萄的1份為125公克（約10-13粒）。

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