自由健康粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
健康網》自製營養南瓜派！ 國健署：用「它」取代鮮奶油
國健署指出，南瓜除供應碳水化合物以外，也含有類胡蘿蔔素、葉酸等維生素；示意圖。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕時至冬季，不少歐美的家庭會吃點南瓜派或烤雞；而南瓜含有膳食纖維與鉀。不過製作南瓜派多數會用到奶油，國健署建議可以用牛奶代替；或是在烤火雞時調整烹調方式，美味兼顧健康。
國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示，自己做烤火雞時，建議用刷的減少奶油量；製作南瓜派可以用牛奶取代鮮奶油，同樣有奶香，又可多獲得鈣質、蛋白質等。改良後的料理雖已包含，全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、奶類、油脂類，但再加多一點蔬菜、水果和堅果，會更均衡。
烤火雞-豆魚蛋肉類
國健署說，每百公克的火雞肉，有21.1克的蛋白質，是提供所有必需胺基酸的完全蛋白質，脂肪含量每百克只有5.6克，屬於低脂肉。烤火雞前，內部塞滿香料以外，外表還會塗上奶油；在家裡自己做烤火雞時，建議用刷的減少奶油量，會更加健康喔！
烤南瓜派-全穀雜糧類
國健署指出，南瓜除供應碳水化合物以外，也含有類胡蘿蔔素、葉酸等維生素，每百克南瓜還有2.5克膳食纖維、426毫克的鉀，可以讓大家在吃主食時，再多補充這些營養素。
製作傳統南瓜派時，會加入麵粉、雞蛋並用砂糖、奶油、鮮奶油調味；如果想要吃得更健康，除了少糖、少奶油以外，也可以用牛奶取代鮮奶油，同樣有奶香，又可多獲得鈣質、蛋白質。表面也可以撒上一些堅果，像是南瓜子、腰果等，更符合「我的餐盤」。
國健署說，傳統蘑菇濃湯會炒麵粉，再加入鮮奶油，熱量較高；示意圖。（圖取自photoAC）
馬鈴薯泥-全穀雜糧類
國健署提到，每百克馬鈴薯有1.3克膳食纖維，也有386毫克的鉀離子。餐廳製成馬鈴薯泥時，大多會加入鮮奶油；自己做時，建議以鮮奶、起司取代鮮奶油，不僅能減少熱量，還能吃到更多鈣質和蛋白質。
蘑菇濃湯-蔬菜類
國健署說，傳統蘑菇濃湯會炒麵粉，再加入鮮奶油；其實也可以煮成番茄蘑菇清湯，用酸爽的番茄來開胃，還可以攝取到更多蔬菜，增加膳食纖維的攝取，也能減少熱量。
發燒新聞
網友回應