健康網》「冬天牛奶」較便宜！營養師曝與夏季差異

林世航表示，因為天冷，故消費者對於牛奶需求量降低，使得牛奶廠商於冬季打出許多優惠，讓價格更加親民；示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕天氣一冷，牛奶就相對變得乏人問津，但其實一年中，喝牛奶的最佳季節就在冬天。好食課營養師Titan林世航在臉書粉專「好食課」發文表示，冬季氣溫適合奶牛生長，食慾增加使得牛奶產量提高，但消費者的需求量降低，所以部分廠商會將價格略為調低。另外，因為營養狀況佳，所以會冬天的牛奶會比夏天的還要營養。

判斷牛奶冬夏期

林世航指出，過去乳品標章會明確寫出冬期品或是夏期品，但今（2024）年7月1日起，農業部已全面改掉舊版鮮乳標章，民眾還是可以從標章左上角，看是注音符號還是英文字母去辨別。

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注音符號：夏期品，4-11月。英文字母：冬期品，12月至翌年3月。

冬天買牛奶更划算

林世航表示，相比於夏季酷暑，冬季氣溫適合奶牛生長，食慾增加使得牛奶產量提高。另外，因為天冷，故消費者對於牛奶需求量降低，使得牛奶廠商於冬季打出許多優惠，讓價格更加親民！

林世航提到，鈣質和維生素B2為牛奶中重要的營養，較不受高溫影響；示意圖。（圖取自photoAC）

冬天牛奶更營養

林世航說，天冷使得牛隻食慾增加，不僅提高泌乳量，因為營養狀況佳，產出的牛奶品質更優秀。根據乳品工業同業公會提出的數值，冬季的牛奶脂肪、蛋白質與無脂固形物（礦物質、醣類等）含量都比夏天。

加熱仍攝取的到鈣質

林世航提到，雖然維生素B1、C等，對於高溫較敏感的營養素會減少，但鈣質和維生素B2為牛奶中重要的營養，則較不受高溫影響，還是可以靠牛奶喝到這些營養！

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