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健康網》失智症該怎麼吃？ 學者解析飲食療法與保健食品
學者指出，阿茲海默症患者注重抗氧化劑和DHA的補充，血管性失智症患者則強調心血管健康飲食，有機會改善病程或延緩惡化；圖為示意圖。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕失智症是一種影響記憶、思維和日常功能的綜合症，根據病因可分為多種類型，營養學者洪泰雄在臉書指出，不同類型的失智症可通過針對性的飲食調整與保健食品輔助來改善病程或延緩惡化。例如：阿茲海默症患者注重抗氧化劑和DHA的補充，血管性失智症患者則強調心血管健康飲食。
洪泰雄表示，營養與失智症的關係密切，研究顯示，一些特定飲食模式可降低失智症風險，同時改善患者的認知功能。飲食療法與保健食品療法為失智症患者提供了非侵入性的輔助支持。通過正確選擇營養素與食品補充，並結合健康生活方式，可以有效減緩失智症的進展，提升患者生活品質。
失智症主要類型
●阿茲海默症：最常見的失智症類型，占比約60-80%。
特點：大腦中累積β-澱粉樣蛋白斑塊與tau蛋白纏結，導致神經元損傷。
症狀：記憶力衰退、語言能力下降、判斷力減弱。
●血管性失智症：因腦血管病變（如中風）導致的認知功能障礙。
特點：腦部血液供應不足導致神經元受損。
症狀：注意力分散、執行功能下降、行動遲緩。
●路易體失智症：因神經元內路易體的堆積引起。
特點：與帕金森症相關聯，常見視幻覺與運動障礙。
●額顳葉失智症：因額葉和顳葉萎縮導致的失智症。
特點：行為改變、情緒不穩、語言能力障礙。
飲食療法
●MIND飲食：結合地中海飲食與DASH飲食的特點，特別針對腦部健康設計。
綠葉蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍，每日至少1份，富含抗氧化劑和葉酸，有助於神經保護。
莓果：如藍莓、草莓，每週至少2次，富含花青素，改善記憶力。
學者表示，莓果如藍莓、草莓，每週至少2次，它們富含花青素，有改善記憶力的功效；圖為示意圖。（圖取自freepik）
全穀類：如糙米、藜麥，每日3份以上，穩定血糖。
堅果：如核桃、杏仁，每日少量，富含Omega-3脂肪酸，有抗炎作用。
魚類：如鮭魚、鯖魚，每週1-2次，富含DHA，有助於腦部健康。
限制攝取：紅肉、加工食品、高糖飲料。
●地中海飲食：強調橄欖油、新鮮蔬果、全穀類和魚類的攝取，有助於降低失智症風險。橄欖油有單元不飽和脂肪酸，能改善腦部血流，減少炎症。
●控制糖類攝取：高血糖與胰島素抵抗可能增加阿茲海默症風險（也被稱為第三型糖尿病）。建議選擇低升糖指數（GI）食物，如糙米、全麥麵包，減少精緻糖和甜食。
●補充抗氧化劑：自由基對腦細胞的損傷是失智症的關鍵因素之一。推薦食材補充富含維生素C（柑橘類）、維生素E（葵花籽油）、多酚（綠茶）的食物。
學者提到，自由基對腦細胞的損傷是失智症的關鍵因素之一。推薦食材補充富含維生素C（柑橘類）、維生素E等食物；圖為示意圖。（圖取自freepik）
●增加優質蛋白質攝取：如瘦肉、蛋、豆類，提供充足氨基酸以維持神經傳遞物質的合成。
保健食品療法
●Omega-3脂肪酸（DHA與EPA）：增強突觸功能，減少炎症，保護神經元。
來源：魚油、藻油補充劑。
劑量建議：每日1000-2000mg。
●維生素D：改善認知功能，降低阿茲海默症風險。
來源：陽光照射、維生素D補充劑。
劑量建議：根據檢測結果補充，通常每日800-2000 IU。
學者表示，曬太陽能補充維生素D，有助於改善認知功能，降低阿茲海默症風險；圖為情境照。（圖取自freepik）
●白藜蘆醇：抗氧化，促進血腦屏障功能，改善腦部血液循環。
來源：紅酒、葡萄籽萃取物。
●磷脂酰絲氨酸：增強神經細胞膜的功能，促進記憶力與專注力。
來源：大豆或保健食品。
●銀杏葉提取物：改善腦部血流，幫助記憶力和學習能力。適用於早期認知衰退患者。
●咖啡因與可可黃酮：促進腦部活力，抗氧化，改善專注力。
來源：黑咖啡、黑巧克力。
●益生菌與益生元：調節腸道菌群，減少腦部炎症，間接改善認知功能。
來源：發酵食品（優格、泡菜）或益生菌補充劑。
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