健康網》「調理包」加熱無塑化劑！ 但「這材質」不可微波

林世航指出，常溫調理包的內容物，是經過充分烹煮及調味製得，目前市面上常見的包裝方式是使用「耐高溫軟袋」，又稱作「真空軟袋」，進行充填；示意圖。（資料照）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕常溫調理包是很常見的包裝食品，從泡麵附的肉塊包、火鍋湯底，到現在的滴雞精，都是這種形式。好食課營養師Titan林世航在臉書粉專「好食課」及網站發文表示，這在食品上稱為「殺菌軟袋」，更是屬於「罐頭」的一種。而它可耐高溫，像是隔水加熱或微波，都不會有塑化劑的疑慮；但若是調理包有鋁箔材質，就不能放到微波爐加熱！

常溫調理包小知識

林世航指出，常溫調理包的內容物，是經過充分烹煮及調味製得，目前市面上常見的包裝方式是使用「耐高溫軟袋」，又稱作「真空軟袋」，進行充填。由於其保存特性與罐頭差不多，因此又有一個俗名稱作「軟罐頭」，通常可以在常溫環境下保存1-2年。

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別擔心塑化劑問題

林世航提到，常溫調理包所使用的軟袋材質，可耐高溫（高達攝氏140度），且韌性度強、氣密性佳，像是隔水加熱或微波，都不會有塑化劑的疑慮！不過還是要特別提醒大家，仍要留意商品標示，所告知的加熱方式。

林世航提到，常溫調理包所使用的軟袋材質，可耐高溫達140°C，像是隔水加熱或微波，都不會有塑化劑的疑慮；示意圖。（資料照）

調理包沒有防腐劑

林世航說，在常溫調理包的製程中，烹煮好的食物，會被裝入氣密性良好的軟袋裡，再經真空封口，及商業加壓滅菌的程序，確保食物是保存在真空無菌的狀態下，維持新鮮度，所以根本無需添加防腐劑。且根據法規，罐頭製品不能添加防腐劑，而製程中的殺菌條件，才是使食品保有新鮮度的關鍵。

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