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健康網》生理期只能喝熱水？ 營養師：紅豆湯更實在
營養師指出，每25公克的生紅豆含1.8毫克鐵質，因此生理期時，與其「喝熱水」不如來一碗紅豆湯；示意圖。（圖取自photoAC）
羅碧／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕根據國民營養調查，女性13-44歲鐵缺乏盛行率最高，此年齡層的貧血很有可能與生理週期有關，營養師陳心驊建議各位男士們，當碰到女性朋友生理期來時，別再說「喝熱水」，買碗紅豆湯比鐵還比較實在，也推薦「生理期套餐」：鵝肉湯麵、一份鵝肝、一份地瓜葉，並提醒要拿捏好份量。
陳心驊在臉書專頁「營養師菲菲・你的營養師好閨蜜」發文指出，缺鐵的症狀有：容易疲倦、掉髮、臉色蒼白、手腳冰冷、異食癖（吃冰塊／吃土／吃鐵釘）、不寧腿症候群（蟲爬／抽動／灼熱感）、免疫力下降、貧血，但貧血不一定是缺鐵造成，建議先抽血檢驗貧血的原因，再來考慮補充鐵質，因為鐵質補充過量，也會引起消化道不適及中毒的風險。
陳心驊表示，人體腸道會根據身體需不需要鐵質而調整吸收量，鐵存量多，吸收率會調降；鐵儲存少，吸收率會提升，用來穩定身體的鐵儲存平衡，比較不會造成中毒風險。另外，植物／動物來源的鐵質吸收率也大不同，動物來源的鐵質會比植物來源的更好吸收利用，因此吃素的朋友，可以在飯後補充水果，讓維生素C提高鐵質的吸收率。
補鐵食材
●鵝肝、豬肝：肝臟是儲存鐵質的重要器官，平均每1份35克肝臟含有4-15毫克鐵質。
●豬血、鴨血：脂肪含量低，含水量高，平均每一份110克含有7-31毫克鐵質。
●文蛤、九孔：兩者都是富含鐵質的海鮮類，每份90克文蛤約含7毫克鐵質。
●紅莧菜：每100克紅莧菜含8.5毫克鐵質，全年皆為紅莧菜產季，是能增加鐵質攝取的蔬菜。
●紅豆：每25公克的生紅豆含1.8毫克鐵質，可與白飯共煮，增加鐵質攝取。
陳心驊說，牛小排、紅鳳菜、空心菜、水蓮、地瓜葉也是常見的補鐵食物，不過容易讓人誤會能補鐵的櫻桃，其實每85克僅有0.2毫克的鐵質，這是因為櫻桃的紅色是花青素，而非鐵質。
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