健康網》燕麥奶「加油」變胖、血糖飆! 營養師教3招安心喝
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕近幾年燕麥奶成為許多人的新寵兒,不少人習慣加價將牛奶升級為燕麥奶;對此,營養師李婉萍表示,燕麥奶並不能取代牛奶,因燕麥奶易使血糖飆,且其屬澱粉,喝多容易營養不均,更何況其會添加油,反而讓人容易變胖。若要喝燕麥奶時,建議搭配蛋白質、鈣,並謹記澱粉代換原則,均衡營養更健康!
鮮奶、燕麥奶組成、營養價值大不同!國健署說明,鮮奶是優質的蛋⽩質來源,且含有豐富的鈣,是補充鈣質重要的食物來源,記得跟著「我的餐盤」口訣,每天早晚1杯奶,補充⾜夠營養。燕麥奶主要由燕麥、⽔組成,屬全穀雜糧類,喝起來柔順的⼝感猶如乳品般,因此被稱作為燕麥奶。然相比於鮮奶,其提供之蛋⽩質較少,碳⽔化合物較多。
李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發影片分享,許多人以為拿鐵改喝燕麥奶,就很健康;對此,她指出,並沒有!燕麥奶、牛奶是完全不一樣的東西,把燕麥奶取代牛奶會遇到3大問題,包括:血糖飆升,讓你更快餓,進而吃得更多;況且燕麥奶不是奶,而是澱粉,喝太多容易營養不均衡;此外,燕麥奶經常額外添加油,反而會讓人變得更胖,瘦不下來。
李婉萍指出,若為吃素、乳糖不耐症等只能喝燕麥奶者,建議搭配蛋白質,避免血糖波動;並了解1份燕麥奶等於2份主食,因此糖友要記得澱粉代換;同時,也要記得補充高鈣食物,如芝麻、小魚乾、豆乾、深綠色蔬菜,以補足缺少的鈣質。她補充,喜歡喝燕麥奶沒有問題,只要日常飲食營養均衡即可。
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