健康網》進補選擇多！農業部授3步驟做「白蘿蔔排骨湯」

農業部提到，除了麻油雞、薑母鴨，用當令國產食材，煮一碗暖呼呼的白蘿蔔排骨湯，也是不錯的選擇；示意圖。（資料照）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕諺語常說：「立冬補冬，補嘴空」，意味著在立冬前後，應該補充營養，為身體儲備能量，抵禦寒冷的冬天。除了薑母鴨等料理，只要善選當令食材，在家也能做補身又暖胃的湯品。

農業部在臉書專頁發文分享，白蘿蔔排骨湯的做法，只需備好排骨、白蘿蔔、薑，及調味料鹽，並且簡單3步驟即可完成。暖身又暖胃，農業部建議大家，動手一起做！

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農業部提到，除了麻油雞、薑母鴨，用當令國產食材，煮一碗暖呼呼的白蘿蔔排骨湯，也是不錯的選擇，這道湯不僅味道鮮美，還能提供豐富的營養。白蘿蔔富含的鉀離子和鈉離子，是人體主要的礦物質，排骨則是好的蛋白質，這樣的組合，能在寒冷的日子裡滋養又暖身！

白蘿蔔排骨湯

準備材料：排骨200公克、白蘿蔔400公克、薑3片、鹽少許。

製作方法：

1.先將蘿蔔削皮切塊，並洗淨。

2.排骨清洗後，放入鍋子裡，加水到蓋過排骨；開大火煮燙約3分鐘，撈起排骨再清洗乾淨。

3.重新起鍋，放入排骨、蘿蔔和薑片，加水開大火煮滾後，改中小火，煮約15分鐘，放入少許鹽調味，一鍋鮮甜的白蘿蔔排骨湯就完成啦！

農業部說，白蘿蔔富含的鉀離子和鈉離子，是人體主要的礦物質；示意圖。（圖取自freepik）

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