立冬進補 這些人小心「越補越大洞」！中醫教你怎麼吃

冬季是大家進補的季節。圖為藥膳進補示意圖。（資料照）

〔記者黃美珠／新竹報導〕今天立冬，國人常選擇在這一天「進補」以增強體質，但是小心會不會適得其反，甚至「越補越大洞」？中國醫藥大學新竹附設醫院中醫科醫師吳佩芸就說，確實並非人人適合進補，像是免疫疾病患者、有嚴重發炎症狀者都不宜進補。

另外她也提醒，「進補」習俗源自飲食條件不佳的古代，人們選擇立冬進食滋補食材來增強體質，以度過寒冬。然而，現代生活條件改善，飲食相對豐裕，加上許多人處於濕熱體質，進補方式更需要依個人體質來調整。

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例如，容易失眠、壓力大或經常熬夜的人體質多屬濕熱，適合較平和且能去濕的食補，如內含茯苓、山藥、蓮子、芡實等的四神湯。

容易疲倦、氣虛者則可挑選補氣的湯品，像是西洋參雞湯。若是冬季手腳冰冷、氣血虛弱者，就可選擇十全大補湯或藥燉排骨。

如果民眾不確定自己的體質屬於哪一種，那麼四神湯、紅棗枸杞雞湯、何首烏雞湯等，則是適合的大眾化選擇。

至於前述不適合進補的免疫疾病患者或有嚴重發炎症狀者。或濕熱體質、容易口乾舌燥、睡眠品質不佳的人，則應避免薑母鴨、燒酒雞、麻油雞、羊肉爐等比較燥熱的食補，消化功能不好的人則應避免過於油膩的湯品。

中國醫藥大學新竹附設醫院中醫科醫師吳佩芸提醒大家，立冬進補並非人人適合，要搭配體質狀況才能有收益。（記者黃美珠攝）

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