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健康網》豬油飽和脂肪酸過高 學者：適量為宜！
學者指出，豬油含有較高的飽和脂肪酸，過量攝取可能會增加壞膽固醇（LDL）水平；圖為示意圖。（圖取自photoAC）
羅碧／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕豬油到底可不可以食用？對此營養學者洪泰雄在臉書上指出，豬油含有較高的飽和脂肪酸，過量攝取可能會增加壞膽固醇（LDL）水平，進而提高心血管疾病的風險。因此，他不建議將豬油作為日常主要的油脂來源。
洪泰雄表示，如果平時的油脂來源以不飽和脂肪酸為主，例如橄欖油和魚油，偶爾使用豬油來烹調是可以接受的，因為豬油能為食物增添風味。他強調，關鍵在於「適量」，過多的豬油或飽和脂肪會對健康造成負擔。
他提醒，均衡飲食是維持健康的關鍵，應搭配多種健康油脂，才能既享受美食又保持身體健康。因此，喜愛豬油的人士需注意，切勿因其美味而過度食用。
洪泰雄表示，如果平時的油脂來源以不飽和脂肪酸為主，例如橄欖油和魚油，偶爾使用豬油來烹調是可以接受的；示意圖。（圖取自freepik）
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