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進入方文琳罹癌》醫揭食道癌4大危險因子 「食物燙口」風險增
醫師提醒，愛喝熱湯、熱飲恐增罹患食道癌風險，尤其高危險群的人又常喝到燙口時，更要小心食道黏膜細胞受損；圖為情境照，圖中人物與本文無關。（圖擷取自photoAC）
羅碧／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕59歲資深女藝人方文琳在臉書自曝，今年6月因健康檢查意外發現罹患食道癌零期，也自揭每日睡每日睡前會喝一小杯高粱幫助入睡，平日酷愛喝熱湯，即使燙到嘴破也沒關係；北投健康管理醫院副院長梁程超指出，罹患食道癌就是與愛吃過燙食物等不良飲食習慣、抽菸、喝酒、嚼食檳榔息息相關，而食物燙口就可能達到傷害食道的溫度，增加罹患食道癌風險。
食物溫度超過65℃ 可能致癌因子
梁程超指出，食道癌的發生原因為抽菸、喝酒、嚼檳榔所引起，而偏愛吃過燙飲食（溫度超過65℃）、愛吃醃漬物、食道曾經接觸腐蝕性或放射性傷害、肥胖也會增加罹患食道癌的風險。
他指出，世界衛生組織（WHO）將超過攝氏65度的熱飲定為食道癌可能的致癌因子，若覺得食物燙口時，就有可能已達到傷害食道的溫度。這是因為長期吃喝滾燙食物較容易造成食道黏膜受傷，反覆傷害食道黏膜細胞，細胞就可能因反覆受損發炎的狀態，增加癌化的可能，進而增加罹患食道癌風險。
WHO將超過攝氏65度的熱飲定為食道癌可能的致癌因子；示意圖。（圖擷取自photoAC）
酒後易臉紅 小心食道癌、口腔癌及心臟病
另根據美國史丹佛醫學院研究，有大約45%至47%台灣人口缺乏ALDH2（乙醛去氫酶）基因，也就是喝酒後容易臉紅，不能迅速清除酒精代謝後的有毒乙醛，提醒若有此狀況的族群也須當心會增加罹患食道癌、口腔癌及心臟疾病的機率。
根據方文琳的臉書貼文中提到，女兒與她提及食道癌幾乎都是男性為主，她不應該會有，並指出都是「高粱」惹的禍！而根據國健署最新癌症發生率統計，其發生率排名為國人男性癌症發生率第6名，但未進入國人女性前10大好發癌症排行。女性發生率相當低，男女發生比率大約為16：1。
食道癌難早期發現 平均5年存活率12-15%
梁程超也指出，食道癌其實是一種預後相當差的癌症，台灣食道癌的平均5年存活率僅12-15%，但如果在第1期就被發現，其5年存活率還有60-70%，第2期40%、第3期20%、第4期小於5%。原因在於食道癌在早期幾乎沒有異常不適，等到出現像是吞嚥困難，喉嚨覺得卡卡等症狀，此時再去就醫檢查，大多是癌細胞已穿越食道黏膜層並侵犯食道肌肉層或食道鄰近組織，甚至可能已發生淋巴結或遠處轉移現象，也會使得後續的治療變得棘手。
高危險群每2-3年應做內視鏡檢查 及早發現治療
建議高危險族群最好每2-3年主動安排一次消化道內視鏡檢查，若能及早發現，在癌細胞未擴散前發現，有機會視情況可採用黏膜下剝離或電燒方式治療，還能避免傳統切除手術後所帶來的痛苦不適。
方文琳在臉書自曝罹患零期癌。（圖擷取自方文琳臉書）
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