健康網》喝檸檬汁調體質 胃逆還手變黑！ 醫：2種人要適量

李柏賢提到，檸檬富含光敏感物質，若接觸檸檬汁後未清潔乾淨，皮膚暴露於紫外線下，會增加紫外線對皮膚的傷害，導致色素沉澱與變黑；圖為情境照。（圖取自shutterstock）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕一名中年女性因工作常曬太陽容易疲倦，聽說「檸檬是鹼性食物、可以調整體質」，所以每天早上都空腹喝一杯自製的檸檬汁，擠完檸檬汁後未洗手就出門，以為可以美白；未料，胃食道逆流症狀加劇，且手部皮膚出現紅癢及黑色素沉澱，就醫檢查才知檸檬釀禍。醫師提醒，胃酸逆流患者或經常暴露於陽光者，需適量且正確使用。

林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢在臉書專頁「Dr.Le 李柏賢」發文表示，檸檬汁對於胃食道逆流患者來說並不適合。檸檬的酸性pH值接近胃酸，會直接刺激食道黏膜，將導致胸口灼熱感、口泛酸水，與胸悶等症狀加劇。長期大量飲用不僅無法改善症狀，反而可能讓情況惡化。

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酸鹼飲食理論缺乏強證據支持

李柏賢指出，「鹼性食物」的概念來自於「酸鹼飲食理論」，該理論主張不同食物在體內代謝後，會產生酸性或鹼性物質，進而影響血液和體內環境的酸鹼平衡。根據此理論，鹼性食物（如蔬果、堅果、豆類）對健康有益，而酸性食物（如肉類、奶油、含糖飲料、加工食品）則可能對健康有害。然而，這一理論並無很強的證據支持，也未受到廣泛認同。

李柏賢表示，雖然檸檬對胃食道逆流患者不建議過量攝取，但它仍是營養豐富的食材，富含維生素C與抗氧化劑，對免疫系統與皮膚修復有益；示意圖。（圖取自freepik）

植物性光敏感皮膚炎的潛在風險

李柏賢提到，除了胃食道逆流，患者手部的皮膚問題也可能與「植物性光敏感皮膚炎」有關。檸檬富含光敏感物質，若接觸檸檬汁後未清潔乾淨，皮膚暴露於紫外線下，會增加紫外線對皮膚的傷害，導致色素沉澱與變黑。這與許多女性敷檸檬面膜後外出，結果皮膚反而變黑的情況類似。此外，柑橘類（檸檬、柳橙、葡萄柚）、芹菜、九層塔、香菜等植物，也含有光敏感物質，應特別注意。

檸檬的益處與正確使用方式

李柏賢表示，雖然檸檬對胃食道逆流患者不建議過量攝取，但它仍是營養豐富的食材，富含維生素C與抗氧化劑，對免疫系統與皮膚修復有益。適量用作調味料，不僅能增添風味，還能帶來健康好處。

他個人喜歡甘蔗加檸檬汁，檸檬的酸味可以平衡甘蔗的甜味，使整體口感更加清爽，而且現在可以輕易買到檸檬原汁，也不用自己擠，不怕沒洗乾淨曬太陽造成皮膚炎。總結來說，檸檬雖然營養豐富，但對於胃酸逆流患者，或經常暴露於陽光的人來說，需適量且正確使用。只有這樣，才能發揮檸檬的健康功效，同時避免潛在風險。

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