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健康網》生菜包肉減油膩! 4妙招健康吃烤肉

2024/09/17 18:43

中醫師說,將烤好的食材包在生菜中,不僅可以降低油膩感,還能增加飽足感;圖為示意圖。(圖取自photoAC)

中醫師說,將烤好的食材包在生菜中,不僅可以降低油膩感,還能增加飽足感;圖為示意圖。(圖取自photoAC)

葉立斌/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕今(17)日為中秋時節,烤肉成為家家戶戶團聚的活動。為了幫助大家在節日裡既能盡情享受美食,又能保持健康,翰醫堂中醫診所中醫師在臉書專頁「翰醫堂中醫診所」分享了一些烤肉的小tips,包含食材選擇、調味方式、烹調方式、飲食搭配。

●食材選擇:建議多樣化食材,不僅限於肉類,還應搭配蔬菜和菇類,以增加膳食纖維攝取。選擇低脂蛋白質如雞胸肉和魚肉,能有效減少油脂的攝取。此外,應選擇新鮮食材,避免加工食品,以減少添加物的攝入。

●調味方式:建議少用鹽和醬油,因為這些調味品通常鈉含量較高。可自行調製低鈉醬汁,並使用天然香料如蔥、薑、蒜和胡椒來提味、少鹽。將烤好的食材包在生菜中,不僅可以降低油膩感,還能增加飽足感。

●烹調方式:少烤焦,肉類烤焦可能產生致癌物質,應該烤至熟透即可。避免過度焦黑,建議多翻面讓食材均勻受熱,同時控油,將肉類瀝乾以減少油脂滴落。

●飲食搭配:建議多喝水以幫助代謝,並在烤肉後搭配水果和蔬菜以補充維生素。飲酒應適量,避免過量飲酒影響健康。

中醫師指出,中秋節可以稍微放縱一下,但要記得「克制、控制」攝取內容與總量,以保持健康,避免體重上升。在這個節日裡既能享受美食,又能保持健康的生活方式。

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