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健康網》文旦吃不完免驚！「柚子涼拌蝦仁」開胃健康
農業部分享，清爽又開胃的「柚子涼拌蝦仁」，簡單3步驟即可完成。（圖擷取自農業部臉書）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕中秋時節除了賞月和烤肉，當然少不了文旦，除了當水果直接食用外，還能入菜成為美味料理！農業部在臉書專頁分享了一道清爽又開胃的「柚子涼拌蝦仁」，簡單3步驟即可完成，讓中秋的餐桌上增添健康又美味的新選擇。
柚子涼拌蝦仁
所需食材：柚子300克、蝦仁100克、小黃瓜絲100克、香菜末10克、辣椒末10克、蒜末30克。
調味料：鹽1/4小匙、糖1大匙、魚露1大匙、甜辣醬3大匙。
1.準備食材：將柚子去皮，剝成塊狀備用；小黃瓜洗淨後刨成細絲。
2.處理蝦仁：在鍋中加入水煮滾，將蝦仁川燙至熟後撈起備用。
3.調味拌勻：將柚子、蝦仁、小黃瓜絲、香菜、蒜末等食材放入容器中，加入鹽、糖、魚露和甜辣醬等調味料，充分拌勻即可。
這道柚子涼拌蝦仁，將文旦的清甜與蝦仁的鮮美結合，配上爽脆的小黃瓜，酸甜開胃。農業部鼓勵大家這個中秋佳節不妨動手嘗試這道簡單又健康的美食，與家人共享幸福柚味。
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