健康網》「柚」到中秋！ 農糧署：高纖、維C、多植化素

農糧署指出，柚子含有多種抗氧化植化素，如類黃酮、酚酸及類胡蘿蔔素，不僅有助於抵抗自由基，還富含膳食纖維、鉀及維生素C，有助於促進消化、維持心血管健康，並增強免疫力。（資料照）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕隨著中秋節的腳步接近，柚子成為家家戶戶必備的節慶水果。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文，強調文旦柚富含膳食纖維、鉀及維生素C，以及多種抗氧化植化素的高營養價值；提供挑選與保存的秘訣，讓民眾在享受美味柚子的同時，也能獲得最佳的營養效益。

農糧署指出，柚子含有多種抗氧化植化素，如類黃酮、酚酸及類胡蘿蔔素，不僅有助於抵抗自由基，還富含膳食纖維、鉀及維生素C，有助於促進消化、維持心血管健康，並增強免疫力。為了讓消費者選購到品質最好的文旦柚，農糧署提供了3個挑選訣竅：

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1、形狀果型端正：選擇底部開闊、外觀像不倒翁的柚子，這樣的果型通常成熟度佳。

2、表面光滑細緻：柚子的果皮應該光滑且油胞密集、細緻，這樣的文旦柚品質較好。

3、重量手感沉重：挑選手感較沉重的柚子，這通常表示果肉飽滿，含水量充足。

買回家的文旦柚並不一定要馬上食用。農糧署建議，將柚子放置幾天，進行「辭水」處理，這樣口感會更好。保存時，應拆封讓柚子透氣，並置於陰涼乾燥處，避免陽光直射。文旦柚在常溫下可保存約4週。中秋節將至，不妨依照農糧署提供的挑選與保存技巧，為家人挑選一顆美味、營養豐富的文旦柚，增添節日氣氛。

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