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健康網》清涼退火低熱量 營養師推：七味粉櫛瓜切片炒蛋
蔡宜方推薦，櫛瓜切片炒蛋加七味粉，風味獨特。（圖取自蔡宜方臉書）
羅碧／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕高溫來襲，許多人因天氣炎熱而食慾不振，體重不知不覺間下降。針對此情況，營養師蔡宜方在臉書專頁「宜方營養師 健康・輕談」提醒，雖然少吃能減重，但長期吃得太少可能導致便秘等健康問題，不妨嘗試瓜類蔬菜料理，如綠苦瓜、櫛瓜，清涼退火、低熱量易入口。
蔡宜方建議，當食慾下降時，可以選擇一些具有清涼退火效果的食物，特別是瓜類蔬菜。這些蔬菜體積大、水分多，熱量相對較低，且組織柔軟、容易入口，對於減肥者來說是非常理想的低熱量選擇。此外，瓜類蔬菜的外皮通常較厚，保存時間長，非常適合夏季料理。
她推薦了幾種瓜類蔬菜，如苦瓜、匏瓜、黃瓜、櫛瓜、絲瓜、冬瓜等，並分享了料理心得。例如，綠苦瓜涼拌加蜂蜜和檸檬，酸甜爽口；櫛瓜切片炒蛋加七味粉，風味獨特；絲瓜和嫩豆腐搭配，也是清涼又美味的選擇。天氣炎熱時，記得多吃這些退火蔬菜，既有助於減肥，又能保持身體健康。
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