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健康網》乳糖不耐症喝牛奶必拉？ 改吃4食物「鈣」有用
國健署表示，乳糖不耐症患者體內缺乏分解乳糖酶，導致乳糖無法被消化，導致脹氣或腹瀉；圖為情境照。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕喝鮮奶時，肚子咕嚕咕嚕不舒服，是吃壞肚子嗎？其實可能是乳糖不耐症！國健署表示，乳糖不耐症患者體內缺乏分解乳糖酶，導致乳糖無法被消化，導致脹氣或腹瀉，建議改吃傳統豆腐、板豆腐等固體豆製品，或是優酪乳、優格等發酵乳製品，補充鈣質。不過，也提醒，豆漿鈣質含量不高，不建議用來取代牛奶。
為何乳糖不耐症患者喝鮮奶會拉肚子？國健署於臉書粉專「食在好健康」發文說明，乳糖不耐症患者體內缺乏分解乳糖酶，導致鮮奶、奶粉、保久乳等乳製品中的乳糖無法被消化，導致脹氣或腹瀉。若為輕微乳糖不耐症者，建議少量攝取牛奶，建立耐受性，慢慢訓練腸胃，恢復消化乳糖功能。
國健署強調，鮮奶是重要補鈣來源，6大類食物中特別分出乳品類，建議「每天早晚一杯奶」。患有乳糖不耐症者，可選擇傳統豆腐、板豆腐等固體豆製品，因為這類食物，會添加硫酸鈣讓豆漿凝固，能夠補充鈣質；不只如此，優酪乳、優格等發酵乳製品，在發酵時乳酸菌會將牛乳中的乳糖水解成為乳酸，其乳糖含量會比一般牛奶少，但鈣質含量跟鮮奶差不多！不過，也提醒，豆漿鈣質含量不高，不建議取代牛奶來補充鈣質。
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