健康網》想靠高蛋白減重得三思 研究：恐致腎功能惡化

文獻指出，長期攝取高蛋白可能會引發新的慢性腎病（CKD）；圖為示意圖。（圖取自freepik）

劉力仁／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕近年來高蛋白飲食在減重和治療2型糖尿病方面越來越受歡迎，但腎臟科醫師王介立分享一篇2020年發表、來自腎臟科高分期刊的文獻，顯示無論腎功能是否正常，高蛋白飲食都可能導致腎功能惡化，長期攝取高蛋白可能會引發新的慢性腎病（CKD）。

2023年台灣腎臟醫學會的統計顯示，「平均每8人就有1人患有腎臟慢性疾病」。王介立在臉書專頁「王介立醫師」說明，文獻提到，高蛋白飲食可能引發腎小球高血壓，進而導致腎臟超過濾、腎小球受損以及蛋白尿。此外，蛋白質的來源也可能影響腎臟健康。

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文獻指出，與植物性蛋白質相比，動物性蛋白質在多項觀察研究（如新加坡華人健康研究）中被發現與末期腎病（ESKD）風險增加有關。動物性蛋白質可能對腎臟造成損害的因素包括飲食中的酸性負荷、磷含量、腸道菌群失衡及因此引起的發炎反應。

文獻提醒，對於那些腎臟疾病風險較高的人，在採用高蛋白飲食來減重或控制血糖時，應特別小心考慮。不過因某些觀察性研究可能存在混淆因素，以及過去試驗的結果不一致，仍然需要進行大規模、長期的研究來更清楚地了解高蛋白攝取對腎臟健康的影響。

王介立說，這篇文章，內容充滿許多質疑高蛋白飲食的訊號，以醫學發展的步調，這些訊號是不太可能在短短數年內就被解答完畢，因此關於高蛋白飲食對腎臟的影響，仍然是一個開放式的問題，尚未結案。

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