健康網》蘇打餅乾很健康？ 醫實測血糖變化堪稱「升糖魔物」

醫師表示，蘇打餅乾是個劇烈升糖的魔物，許多患者潛意識認為比洋芋片或其他餅乾健康，而不自覺地吃了好一陣子；示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕不少人嘴饞想吃零食時，多會選擇蘇打餅乾，認為比較健康，罪惡感較低；對此，鄰好西醫診所醫師李思賢分享1名患者血糖變化圖，從空腹狀態到吃了1片蘇打餅乾，血糖飆升到183mg/dL，其實蘇打餅乾不如想像中的健康，是個劇烈升糖的魔物。

李思賢在臉書專頁「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文分享，許多人以為蘇打餅乾很健康，經常在肚子不舒服或半夜餓醒時食用，也會將其作為常備零食。但其實蘇打餅乾是個劇烈升糖的魔物，許多患者潛意識認為比洋芋片或其他餅乾健康，而不自覺地吃了好一陣子。

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李思賢貼出1張空腹吃1片蘇打餅乾後的血糖變化圖，由圖中可發現，從空腹狀態到吃了1片蘇打餅乾，血糖飆升到183mg/dL，他也強調，當然1人的數據不能代表所有人，有血糖疑問還是請到診所諮詢醫師。

1名患者吃1片蘇打餅乾後，血糖直接飆升至183mg/dL。（圖取自李思賢臉書專頁）

聰明挑零食 3招護健康

第1招—挑新鮮蔬果 選原味堅果

國健署表示，許多加工食品中的熱量、脂肪、糖與鈉含量較高，且加工後營養素多流失，建議以新鮮水果取代，每天攝取2-4份水果（1份水果約等於23個小番茄、或2個蓮霧、或1個柑橘、或1個土芭樂、或1個小蘋果），不僅含有膳食纖維促進腸道蠕動及增加飽食感，亦含豐富的維生素和礦物質。

零食首選為各式「原味」堅果種子類！國健署說明，其富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，適合平日適量攝取。切記其屬油脂類，每日攝取1份，不要過量，否則肥胖也會找上身。

第2招—零食分享吃 減量增健康

國健署提醒，零食於加工製作過程中，會添加許多糖及調味料增添風味，透過油炸增加香氣及達到酥脆的口感，雖然體積小、重量輕，但熱量、脂肪、糖及鈉含量較高。因此，若不可避免需準備或吃零食餅乾，應把握「少加工」及「選原味」的原則，少量吃、慢慢吃，與親朋好友一起分享，避免過量。

第3招—相約有運動 健康有活力

國健署建議，維持量體重習慣，並與朋友相約出遊或運動，增加身體活動，也別忘帶水壺出門，多喝白開水，取代只提供糖分且營養價值低的含糖飲料，既能解渴又能提升身體正常代謝功能，才能掌握健康先機。

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