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健康網》挑梨3招看、摸、聞 農糧署授梨子果醬做法
農糧署表示，選好梨靠「看、摸、聞」，看果皮光滑，無病蟲害及壓擦傷，摸果實硬實，聞無腐敗、發酵酸味；圖為豐水梨。（資料照）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕梨子除了直接生鮮食用，還可以入菜、入湯做成養生料理，農糧署表示，選好梨靠「看、摸、聞」，看果皮光滑，無病蟲害及壓擦傷，摸果實硬實，聞無腐敗、發酵酸味，並傳授能入茶及抹吐司的梨子果醬做法。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，不同的梨子品種的風味不太一樣，常見豐水梨果肉細緻，多汁可口；新興梨果肉細脆，多汁略帶酸度，以及寶島甘露梨果肉細緻甜度高，選出最喜歡的梨子，自製梨子果醬。
梨子果醬
●材料：水梨200公克、蘋果100公克、檸檬汁30公克、冰糖150公克。
●作法：將水梨與蘋果切丁，加入檸檬汁、糖拌勻，靜置30分鐘，大火煮沸騰，再轉中小火持續攪拌，直到看起來略顯濃稠時，即可趁熱起鍋裝瓶。
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