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健康網》運動仍大肚腩? 快檢視4習慣 愛吃白飯、炸物都中
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕明明努力運動減肥了,身材瘦了一大圈,唯獨大肚腩「聞風不動」?胸腔暨重症醫學科醫師黃軒表示,日常生活習慣沒有改變,如飲食上愛吃精緻料理、含反式脂肪食物、喝酒,以及經常壓力大者,再怎麼減肥瘦身,大大肚腩,還是很容易再凸起來,難消除!舉例來說,白飯、香腸等精緻料理,易使血糖迅速升高,脂肪堆積;另外,油炸食品常使用含有反式脂肪的氫化油製作,也容易增加內臟脂肪。
精緻料理 碳水化合物血糖上升
黃軒在臉書專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出,精緻料理是經過高度加工、去除了原有營養成分,添加額外糖、脂肪或鹽的食品。因其含有大量碳水化合物,會使血糖迅速上升,胰島素便開始忙著向細胞推銷糖分的利用,但「當細胞已飽和無法再利用這些糖分時,多餘的糖只好被肝臟轉化為脂肪,儲存在身體各處的脂肪組織中」逐漸累積成大肚腩!建議少吃這類食物,避免不必要的脂肪囤積及相關健康問題。
●白米飯:白米去除了麩皮和胚芽,營養成分較低。
●白麵包:使用精白麵粉製作,去除了小麥中的麩皮和胚芽。
●蛋糕、餅乾和甜點:這些食品通常含有大量的精製糖和精白麵粉。
●泡麵:高鈉、高脂肪,並含有精製碳水化合物。
●薯片和零食:通常經過油炸並含有大量添加劑和精製澱粉。
●含糖飲料:如汽水、瓶裝果汁,通常含有大量精製糖。
●加工肉類:如火腿、培根、香腸等,通常添加大量鹽和防腐劑。
●甜麵包和糕點:使用精白麵粉和精製糖製作。
●糖果和巧克力:大多數糖果和一些巧克力都含有精製糖和添加劑。
●包裝食品:舉例來說,冷凍比薩、罐頭食品等,通常經過多次加工。
反式脂肪 影響代謝增內臟脂肪
小心反式脂肪的陷阱!黃軒提及,有研究顯示,相較於正常脂肪,反式脂肪可不是身體的好朋友,一旦進入體內,反式脂肪會通過影響代謝,增加內臟脂肪,除了會讓肚子變胖外,當身體存儲達到一定限度,脂質還是源源不斷地進入體內,這些脂肪就會「溢出來」,沉積在內臟表面甚至內部,成為所謂的「異位脂肪」,此時身體內臟,就像多年不清理的抽油煙機,各個器官被黏稠的油脂層層包裹。
黃軒進一步解釋,過多反式脂肪不僅會拖累內臟功能,導致脂肪肝、脂肪腎等問題,還會影響全身代謝,危害心臟、大腦,甚至提高患癌風險。下為常見含反式脂肪食物:
●油炸食品:炸薯條、炸雞、炸甜甜圈等,通常使用含有反式脂肪的氫化油來製作。
●加工糕點:餅乾、蛋糕、酥皮點心、鬆餅等食品,常含反式脂肪,延長保存期和改善口感。
●人造奶油:通常含有大量的反式脂肪,用於烘焙和煎炸。
●氫化植物油:反式脂肪的主要來源,常被用於包裝零食、加工食品和速食中。
●烘焙產品:某些麵包、餅乾和蛋糕等,通常含有部分氫化油,延長產品的保存期限。
●冷凍披薩:一些冷凍披薩的餅皮可能含有反式脂肪,來增加口感和保鮮。
●非乳製奶精:這類奶精有時會含有反式脂肪,用於咖啡或茶中。
酒精干擾脂肪代謝 使其囤積於肝臟
黃軒表示,據研究顯示,酒精對人體來說不僅毫無益處,甚至是一種「有毒的廢物」。喝酒時,肝臟須加班加點,迅速處理酒精,減少對身體的傷害。然而,酒精會干擾肝臟對脂肪的正常代謝,使得更多脂肪堆積,不僅容易形成脂肪肝,還會加速內臟脂肪的積累。
適度飲酒是多少?黃軒提到,據世界衛生組織(WHO)的建議,男性每天不超過2個標準杯,女性則建議每天不超過1個標準杯。針對1個標準杯的酒量,舉例而言,1杯5%啤酒約為355毫升;1杯12%標準葡萄酒約為148毫升;1杯酒精濃度40%烈酒約為44毫升。
壓力大皮質醇分泌 改變脂肪分布
黃軒說明,據研究顯示,長期承受生活壓力,身體會分泌更多的皮質醇,不僅會影響情緒,還會改變脂肪在體內分布方式,讓新生脂肪易堆積在內臟周圍。當皮質醇分泌過多時,會不斷促使脂肪向內臟附近轉移,讓肚子不知不覺又大了一點,長期如此,將給健康帶來潛在的風險。
黃軒示警,「肚子越大,壽命越短」並非謠言,許多研究發現:肚子越大,心臟越差、腦子越小、腫瘤越多,命也越短。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
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