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健康網》運動仍大肚腩？ 快檢視4習慣 愛吃白飯、炸物都中
醫師提醒，愛吃白飯、香腸等精緻料理及油炸食物，容易脂肪堆積，逐漸變成大肚腩；示意圖。（資料照）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕明明努力運動減肥了，身材瘦了一大圈，唯獨大肚腩「聞風不動」？胸腔暨重症醫學科醫師黃軒表示，日常生活習慣沒有改變，如飲食上愛吃精緻料理、含反式脂肪食物、喝酒，以及經常壓力大者，再怎麼減肥瘦身，大大肚腩，還是很容易再凸起來，難消除！舉例來說，白飯、香腸等精緻料理，易使血糖迅速升高，脂肪堆積；另外，油炸食品常使用含有反式脂肪的氫化油製作，也容易增加內臟脂肪。
精緻料理 碳水化合物血糖上升
黃軒在臉書專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出，精緻料理是經過高度加工、去除了原有營養成分，添加額外糖、脂肪或鹽的食品。因其含有大量碳水化合物，會使血糖迅速上升，胰島素便開始忙著向細胞推銷糖分的利用，但「當細胞已飽和無法再利用這些糖分時，多餘的糖只好被肝臟轉化為脂肪，儲存在身體各處的脂肪組織中」逐漸累積成大肚腩！建議少吃這類食物，避免不必要的脂肪囤積及相關健康問題。
●白米飯：白米去除了麩皮和胚芽，營養成分較低。
●白麵包：使用精白麵粉製作，去除了小麥中的麩皮和胚芽。
●蛋糕、餅乾和甜點：這些食品通常含有大量的精製糖和精白麵粉。
●泡麵：高鈉、高脂肪，並含有精製碳水化合物。
●薯片和零食：通常經過油炸並含有大量添加劑和精製澱粉。
●含糖飲料：如汽水、瓶裝果汁，通常含有大量精製糖。
●加工肉類：如火腿、培根、香腸等，通常添加大量鹽和防腐劑。
●甜麵包和糕點：使用精白麵粉和精製糖製作。
●糖果和巧克力：大多數糖果和一些巧克力都含有精製糖和添加劑。
●包裝食品：舉例來說，冷凍比薩、罐頭食品等，通常經過多次加工。
醫師表示，油炸食品通常使用含有反式脂肪的氫化油來製作，易讓體內產生內臟脂肪；圖為情境照。（圖取自freepik）
反式脂肪 影響代謝增內臟脂肪
小心反式脂肪的陷阱！黃軒提及，有研究顯示，相較於正常脂肪，反式脂肪可不是身體的好朋友，一旦進入體內，反式脂肪會通過影響代謝，增加內臟脂肪，除了會讓肚子變胖外，當身體存儲達到一定限度，脂質還是源源不斷地進入體內，這些脂肪就會「溢出來」，沉積在內臟表面甚至內部，成為所謂的「異位脂肪」，此時身體內臟，就像多年不清理的抽油煙機，各個器官被黏稠的油脂層層包裹。
黃軒進一步解釋，過多反式脂肪不僅會拖累內臟功能，導致脂肪肝、脂肪腎等問題，還會影響全身代謝，危害心臟、大腦，甚至提高患癌風險。下為常見含反式脂肪食物：
●油炸食品：炸薯條、炸雞、炸甜甜圈等，通常使用含有反式脂肪的氫化油來製作。
●加工糕點：餅乾、蛋糕、酥皮點心、鬆餅等食品，常含反式脂肪，延長保存期和改善口感。
●人造奶油：通常含有大量的反式脂肪，用於烘焙和煎炸。
●氫化植物油：反式脂肪的主要來源，常被用於包裝零食、加工食品和速食中。
●烘焙產品：某些麵包、餅乾和蛋糕等，通常含有部分氫化油，延長產品的保存期限。
●冷凍披薩：一些冷凍披薩的餅皮可能含有反式脂肪，來增加口感和保鮮。
●非乳製奶精：這類奶精有時會含有反式脂肪，用於咖啡或茶中。
醫師提及，酒精會干擾肝臟對脂肪的正常代謝，使得更多脂肪堆積，不僅容易形成脂肪肝，還會加速內臟脂肪積累；圖為情境照。（圖取自freepik）
酒精干擾脂肪代謝 使其囤積於肝臟
黃軒表示，據研究顯示，酒精對人體來說不僅毫無益處，甚至是一種「有毒的廢物」。喝酒時，肝臟須加班加點，迅速處理酒精，減少對身體的傷害。然而，酒精會干擾肝臟對脂肪的正常代謝，使得更多脂肪堆積，不僅容易形成脂肪肝，還會加速內臟脂肪的積累。
適度飲酒是多少？黃軒提到，據世界衛生組織（WHO）的建議，男性每天不超過2個標準杯，女性則建議每天不超過1個標準杯。針對1個標準杯的酒量，舉例而言，1杯5%啤酒約為355毫升；1杯12%標準葡萄酒約為148毫升；1杯酒精濃度40%烈酒約為44毫升。
壓力大皮質醇分泌 改變脂肪分布
黃軒說明，據研究顯示，長期承受生活壓力，身體會分泌更多的皮質醇，不僅會影響情緒，還會改變脂肪在體內分布方式，讓新生脂肪易堆積在內臟周圍。當皮質醇分泌過多時，會不斷促使脂肪向內臟附近轉移，讓肚子不知不覺又大了一點，長期如此，將給健康帶來潛在的風險。
黃軒示警，「肚子越大，壽命越短」並非謠言，許多研究發現：肚子越大，心臟越差、腦子越小、腫瘤越多，命也越短。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
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