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健康網》火龍果、葡萄防失智! 4招享「瘦」水果健康不發胖
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕台灣被譽為「水果王國」,一年四季各式各樣水果可以選擇。營養師張益堯表示,正值夏季,到處可見西瓜、芒果、百香果、荔枝、火龍果、葡萄等水果蹤影。雖其富含多元抗氧化劑,可抗發炎與清除自由基,如火龍果、葡萄富含花青素,可遠離失智風險,但因為水果主要熱量為碳水化合物,應控制食用份量,建議掌握每餐最多1個拳頭、取代當餐澱粉食物、晚上不要吃,以及最後吃4原則,享受好滋味又能兼顧健康、窈窕。
張益堯於臉書粉專發文分享,台灣水果超級甜,但又富含多元的抗氧化劑,具有抗發炎與清除自由基的功能,有助於遠離心血管疾病,但份量一定要控制好,因為水果主要的熱量來源與澱粉類食物一樣,都是碳水化合物(又稱醣類),控制每一餐碳水化合物有助於減重,當這餐吃水果,就要減少其他澱粉類食物攝取,同時整理6種常見夏季水果,享受水果的好滋味又能兼顧健康、窈窕。
張益堯建議,減重時期應將每一餐碳水化合物,控制在30克以內,也就是大約每餐吃半碗米飯,就不能吃其他澱粉類食物。但若打算在飯後吃100克,約1個拳頭大的水果,那麼米飯的量就要再少一半,大約只能吃1/4碗的米飯。
吃水果也要挑對時間!張益堯提及,水果盡量早上或中午吃,因為晚餐後活動量相對少,而碳水化合物又屬很快被消化吸收的熱量,萬一活動量不多,多餘熱量就容易變成脂肪,跟著去睡覺囉。最後,別忘了吃食物的順序為水、肉、菜、飯、水果,且建議水果在飯後30分鐘再吃,有助於減緩血糖上升速度,幫助做好體重控制。
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