健康網》火龍果、葡萄防失智！ 4招享「瘦」水果健康不發胖

營養師提到，台灣水果超級甜，但又富含多元的抗氧化劑，具抗發炎與清除自由基功能，有助於遠離疾病，但份量一定要控制好，享受滋味又健康、窈窕；圖為情境照。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕台灣被譽為「水果王國」，一年四季各式各樣水果可以選擇。營養師張益堯表示，正值夏季，到處可見西瓜、芒果、百香果、荔枝、火龍果、葡萄等水果蹤影。雖其富含多元抗氧化劑，可抗發炎與清除自由基，如火龍果、葡萄富含花青素，可遠離失智風險，但因為水果主要熱量為碳水化合物，應控制食用份量，建議掌握每餐最多1個拳頭、取代當餐澱粉食物、晚上不要吃，以及最後吃4原則，享受好滋味又能兼顧健康、窈窕。

張益堯於臉書粉專發文分享，台灣水果超級甜，但又富含多元的抗氧化劑，具有抗發炎與清除自由基的功能，有助於遠離心血管疾病，但份量一定要控制好，因為水果主要的熱量來源與澱粉類食物一樣，都是碳水化合物（又稱醣類），控制每一餐碳水化合物有助於減重，當這餐吃水果，就要減少其他澱粉類食物攝取，同時整理6種常見夏季水果，享受水果的好滋味又能兼顧健康、窈窕。

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營養師整理6種常見夏季水果的營養價值。（圖取自Cofit 我的專屬營養師臉書專頁）

張益堯建議，減重時期應將每一餐碳水化合物，控制在30克以內，也就是大約每餐吃半碗米飯，就不能吃其他澱粉類食物。但若打算在飯後吃100克，約1個拳頭大的水果，那麼米飯的量就要再少一半，大約只能吃1/4碗的米飯。

吃水果也要挑對時間！張益堯提及，水果盡量早上或中午吃，因為晚餐後活動量相對少，而碳水化合物又屬很快被消化吸收的熱量，萬一活動量不多，多餘熱量就容易變成脂肪，跟著去睡覺囉。最後，別忘了吃食物的順序為水、肉、菜、飯、水果，且建議水果在飯後30分鐘再吃，有助於減緩血糖上升速度，幫助做好體重控制。

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