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健康網》夢幻美味「紅龍果炒飯」 4步驟簡單做 營養滿分!
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕正值紅龍果產季,除了直接吃、製成果汁、果醬外,還可以做成炒飯食用!農業部邀請主廚溫國智在粉專發佈影片分享4步驟製作,不只好吃,繽紛配色讓人食慾大開,是個營養滿分的炒飯!
溫國智提到,製作前須先準備食材,準備白飯300克、青江菜100克、豬肉絲150克、薑末20克、蒜末20克、紅龍果汁50克、芋頭丁50克等食材,以及醬油1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙4種調味料,下為4大製作步驟:
●步驟1:先將豬肉絲炒香後,加入薑末、蒜末及調味料拌炒,拌炒均勻後先取出。
●步驟2:準備1鍋油,並將芋頭丁炸至金黃酥脆撈出。
●步驟3:將青江菜切成丁,將炒好的豬肉與米飯分成2份,1份拌入青江菜,另1份拌入紅龍果汁當中拌勻。
●步驟4:將2碗米飯放入模型中,再撒上芋頭丁就完成。
溫國智補充,若家中沒有模型者,可直接薑炒熟的青江菜與米飯加入火龍果汁拌勻,色香味俱全的同時,營養滿分的炒飯就完成了。
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