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健康網》關鍵不在甜度! 水果熱量看種類 醫最推吃「它」
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕「醫生,我水果都挑比較不甜的吃,為什麼還是瘦不下來?」三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享個案疑惑,讓他無奈回答:「不甜的水果熱量也不見得低,它們就只是不甜而已。」蕭捷健提醒,水果的熱量是看種類,甜與不甜熱量其實差不了多少,如果的想吃健康的水果,可以選擇升糖指數比較低的水果,例如芭樂就是不錯的選擇。
熱量關鍵在碳水化合物總量
蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」發文說明,水果的甜度主要由果糖和葡萄糖決定,但這些糖只佔總熱量的一小部分,熱量的關鍵其實在於碳水化合物的總量,水果的本體就是碳水化合物,同樣是芭樂,有些比較甜,有些比較不甜,但它們的熱量差異真的很小。
一般來說,1顆中等大小(約200克)的芭樂大約含有68到80卡路里。如果芭樂比較甜,可能含有較多的糖分,但總熱量的變化幅度不大,頂多只差幾卡而已。
因此,蕭捷健說,既然都要吃芒果、鳳梨、西瓜了,就選甜一點的吧!熱量根本沒差多少。如果真的想吃健康的水果,可以選擇升糖指數比較低的水果,例如芭樂,它的升糖指數和苺果差不多,甜一點的芭樂也一樣。
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