自由健康粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
大豆家族保存術 農糧署：這樣做可放3個月
農糧署指出，煮過的黃豆、黑豆，冷藏可保存3-5天，冷凍則可保存1個月；示意圖。（圖取自photoAC）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕毛豆、黃豆與黑豆都是大豆家族的成員，毛豆採收8分熟大豆，黃豆或黑豆採收成熟大豆，3種都富含蛋白質營養豐富，許多人一買就一大袋，但是短時間又吃不完；對此，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享大豆家族保存術，其中毛豆保存時間較短，未煮保鮮袋冷藏，可保存3-5天；而黃豆和黑豆開封後，未煮冷藏可保存3個月，若是煮過，建議放冷凍，可保存一個月。
農糧署指出，大豆家族富含蛋白質，其中毛豆熱量較低，黃豆的異黃酮含量較高，黑豆種皮富含花青素，營養價值各有不同，保存時間也不一樣。
毛豆及毛豆仁買回家後，未煮放保鮮袋冷藏，可保存3-5天，煮熟後放保鮮袋，冷凍可保存一個月。
農糧署指出，毛豆煮熟後放保鮮袋，冷凍可保存一個月；示意圖。（圖取自photoAC）
黃豆和黑豆未煮時，未開封放乾燥陰涼處可保存1年，開封後冷藏可保存3個月，煮熟後分小包裝放保鮮袋，冷藏可保存3-5天，冷凍則可保存1個月。
農糧署也強調國產大豆皆為非基改，選購上建議挑選有機農產品標章，產銷履歷標章或是溯源農糧產品QR code的產品，更能安心品嘗國產大豆的多變好風味。
發燒新聞
網友回應