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梅雨季小心黴菌 5點預防食品變質發霉
梅雨季小心黴菌，5點預防食品變質發霉。（苗縣府提供）
〔記者蔡政珉／苗栗報導〕台灣近日進入梅雨季節，天氣也變得潮濕，除了如何曬乾衣物，食品如何避開黴菌也成為一大關鍵，苗栗縣政府衛生局提醒民眾，當食品暴露在潮濕的空氣中時，黴菌的孢子附著於食品表面，溫暖且營養的條件，促使黴菌快速繁殖，因而污染食品造成變質腐敗，提供5要點預防供民眾參考。
苗縣府衛生局表示，首先為注意儲存食品，可選擇密封良好的容器儲存食品，避免將食品暴露在潮濕的環境中；第2點為使用食品乾燥劑，在儲存食品的容器中放入獨立包裝食品的乾燥劑，幫助吸收多餘的水分濕氣，保持食品的乾燥，降低黴菌生長機率，但須避免孩童拿取而誤食食品乾燥劑。
另外，苗縣府衛生局說，第3點需保持冰箱清潔，若發現冰箱內或冰箱門膠條有發霉現象，應立即清潔避免黴菌增生污染食品；第4點則是定期檢查食品，若食品超過保存期限、發霉或變質應立即丟棄。第5點為減少食品存量，因為食品長時間的儲放，越易提高黴菌污染食品及生長繁殖的機會。
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