健康網》腎友別選五穀粽！ 新國民醫院教5訣竅健康吃粽

新國民醫院提醒養生粽多為全榖雜糧食材含有較高的磷，對於腎友來說不易代謝，應避免；圖為情境照。（圖取自photoAC）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕端午連假將至，許多民眾會大啖粽子，甚至佳節期間以粽子做為主食，連續幾天下來，小心腎功能不好的人掛病號。為關懷原民健康提升慢性病預防醫學資訊，臺北醫學大學新國民醫院赴新屋文健站舉辦健康促進活動，宣導吃粽子要少五穀、少沾醬、低蛋白、低磷鉀及少肉多蔬，助腎友健康過端午。

為實踐原住民族應有健康權，同時縮短原民與其他國民之間的健康條件差距，臺北醫學大學新國民醫院與桃園市政府新屋區衛生所攜手合作，提升原民慢性疾病預防的醫學資訊，並於桃園「新屋文化健康站」舉辦健康促進活動。透過保留原民文化且是族人聚會交流的文健站，宣導相關資訊、資源，讓文健站成為原民多功能社福關懷平台。

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新國民衛教室黃㬩旼護理師叮嚀患有糖尿病或者腎臟病的民眾，粽子的醣量和熱量高，吃完後容易讓血糖波動起伏，建議在家或外出散步快走15~30分鐘！並盡量搭配一碗蔬菜，增加飽足感，並延緩血糖波動。然後一天最多一顆，並取代正餐，減少額外沾醬料。

護理師黃㬩旼宣導腎友吃粽子要少五穀、少沾醬、低蛋白、低磷鉀及少肉多蔬。（新國民醫院提供）

黃㬩旼也分享腎友端午節吃粽小訣竅：

1.少五穀：食用白糯米粽，不可選擇養生粽，因養生粽多為全榖雜糧食材含有較高的磷，對於腎友來說不易代謝，應避免。

2.少沾醬：甜辣醬、醬油也不宜多食，建議可以改為紅蔥或蒜來提味，預防過多的鹽分攝取。

3.低蛋白：粽子裡的豬肉、干貝、魷魚、蛋黃或豆干等皆為蛋白質來源，腎友們應按自己每餐蛋白質建議攝取的份量來吃粽子。

4.低磷鉀：蛋黃及花生為高磷食物，應限制食用量。若餐外補充蔬菜的話，建議先燙過再吃，因蔬菜中含有較高鉀離子。

5.少肉多蔬：避免豬油、肥肉等高飽和脂肪，香菇、竹筍中的纖維質攝取量應比重增加，減少併發高脂血的風險。

最後，黃㬩旼提醒，特別是患有高血壓、高血脂、高血糖以及慢性腎臟病的銀髮族應少吃粽子甚至得忌口，若出現腹脹疼痛等無法緩解的情況時，應尋求專業醫師協助，切莫貿然服用市售胃藥，避免造成急性肌張力不全等副作用。

護理師黃㬩旼認為，實踐原住民族應有健康權刻不容緩。（新國民醫院提供）

新屋文化健康站，不但保留原住民族文化且是族人聚會交流的場所。（新國民醫院提供）

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