市面上超加工食物相當多，糖果正是最佳範例。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕洋芋片或糖果等超加工食品，早已充斥你我生活，加上近期市面上出現不少新的超加工食品，日前被熱烈討論的中國零食「魔芋爽」正是一例；未來新興零食的選擇想必只會多、不會少。營養師提醒超加工食物恐加劇失智與心血管疾病風險，並用生動的比喻「渣男」比喻超加工食物：明知道它渣，卻抵擋不了甜言蜜語！

營養師歐陽嘉媚在粉專「Lala營養師的台灣生活」分享，「超加工食物」簡單判別方法是「幾乎不含完整食物」，高油鹽糖又好吃的東西，幾乎都屬於超加工食物，「像我愛的冰淇淋、洋芋片、糖果，通通都有夠超加工。」

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另外，超加工食物與失智症息息相關：美國醫學會雜誌JAMA曾發表研究指出，超加工食物吃太多（超過總熱量20%），會加速認知衰退，簡單來說就是更容易罹患失智症。

另外，超加工食物與心血管疾病風險增加有關。過量食用還會造成以下狀況：

1.改變血脂 （壞的變高、好的變低）

2.改變腸道微生物群（壞菌變多、好菌減少）

3.肥胖

4.促發炎

5.增加氧化壓力

6.血糖異常

7.產生胰島素抗性

8.高血壓

歐陽嘉媚笑稱自己常形容「超加工食物」有如渣男，「明知道它渣！但還是抵擋不了他的甜言蜜語！」且分享一個觀點：「人類幾十萬年演化下來，幾乎都是吃天然原型食物過活的。其實人體適應不了這幾十年才出現的超加工食物，但這些超加工食物通常好吃又便宜，人類很難抵抗得了呀。」

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